關於菜合的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鮮香的香煎菜合是非常常見的一道菜式。香煎菜合一般偏向於鹹香味，滿滿當當的蔬菜夾在兩片薄薄的藕片中間，上下兩面煎德...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味可口的蘿蔔菜合就是我們今天需要去學習的一款十分好吃，但又有著保健功能的美食喲。其實蘿蔔菜合製作方法十分的簡...

“早晨早餐”食材明細主料麵粉（150克）輔料橄欖菜（兩片）水（適量）蝦米（適量）蔥（適量）色拉油（適量）雞蛋（一個）配料鹽（適量）五香大料粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥油蝦米橄欖菜合的做法步驟1、...

“五彩就是五種顏色的蔬菜，顏色非常的鮮豔，色澤美觀、有食慾感。”食材明細主料麵粉（適量）輔料青菜（適量）橄欖菜（適量）胡蘿蔔（適量）黑木耳（適量）雞蛋（2個）配料鹽（適量）雞精（適量）辣椒粉（適量）色拉油（適量）胡...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵粉：250茄子：小顆辣椒：若干雞蛋：2顆輔料蔥：2根生薑：少許鹽：適量色拉油：適量五香粉：適量具體步驟1.茄子削皮切小丁，辣椒切小丁，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘香煎菜合作為一道味道鮮美，營養價值豐富的美食，所需要的食材主要為麵粉、韭菜、雞蛋、粉條、豆腐。食材可謂多種多樣，韭...

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘蘿蔔菜合，是一種麵食，是一種餅，裡面的餡料有蘿蔔和豬肉，蘿蔔營養豐富，味道鮮美，早餐厭倦了豆漿油條，想變點新花樣的朋友們，可...

“我是一個喜歡懷舊的人。記得8、90年代時常在街上吃早餐，喝上一碗豆腐腦，再來兩個韭菜合子或者肉合，讓我回味不已。這個菜餅的做法就是借鑑了當時韭菜合子的做法，不同的是我把發麵時用泡...

“說是三合菜，其實裡面包含了很多樣，所以我們這裡也叫雜合菜，裡面的丸子卷煎豆腐泡都是自己手工做的，如果有鵪鶉蛋放裡面小孩子最喜歡吃了，因為沒有買到所以我就沒有放，裡面放的菜隨自己喜歡...

食材明細主料玉皇油滋U味花生油（30毫升）豆芽（100克）木耳（100克）韭菜（200克）龍口粉絲（60克）胡蘿蔔（1個）生抽（2勺）輔料鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）素合菜的做法步驟1、豆芽去根洗淨，木耳洗...

食材明細主料青豆（適量）肉丸（適量）火腿腸（適量）魚丸（適量）輔料油（適量）調料醬油（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）合菜的做法步驟1、食材切好。2、青豆洗乾淨。3、熱油一起炒。4、放適...

“炒合菜品種多樣營養豐富，吃起來口感脆爽鮮嫩是民間經典美味佳餚哦！”食材明細主料豆芽（100g）香腸（50g）胡蘿蔔（50g）黃瓜（50g）輔料蒜（10g）調料油（1勺）鹽（2匙）味精（0.2匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難...

我們都知道，中國有八大菜系，無論是麻辣鮮香的川菜，還是美味可口的湘菜都能輕易俘獲中國人的心和胃，但是卻有這樣一道菜，讓人無法將之定位在任何一種菜系之內，它就是六合菜。一、六合菜是什麼...

“春天最愛吃的就是那一口鮮嫩的韭菜，烙幾張薄餅，捲入清香的合菜，肚子在美味和滿足中被填飽了。”食材明細主料韭菜（90g）綠豆芽（160g）胡蘿蔔（50g）調料鹽（2g）花椒粉（2g）生抽（6g）菜籽油（5g）鹹鮮（口味）炒（工藝...

食材明細主料豆渣（適量）蘿蔔（適量）輔料水（適量）調料鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）合渣菜的做法步驟1、蘿蔔洗淨。2、刨成絲。3、碼好鍋中。4、黃豆浸泡一夜。5、渣漿分離，取豆渣。6...

“炒合菜是北京市傳統的特色名菜，屬於京菜系。合菜是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一種菜餚。它在中國北方是一種十分講究的菜品。”食材明細主料韭菜（100g）粉條（50g）胡蘿...

“顏色五彩繽紛的菜餚，不但賞心悅目，也總能勾起人的食慾。”食材明細主料豬肉（100克）輔料韭菜（100克）黃豆芽（50克）胡蘿蔔（50克）粉條（50克）蔥片（適量）雞蛋（2個）高湯（少許）配料料酒（1勺）生抽（3勺）鹽（少許）鹹鮮（口...

“合菜之所以好吃，還在於各種菜品的搭配和營養，豆芽可以是黃豆芽，黃豆芽可以促進青少年的生長髮育，預防貧血，豆芽也可以是綠豆芽，綠豆芽與韭菜一起炒可以預防老人和孩子的便祕等等，各種菜之間...

食材明細主料韭菜（適量）豆腐乾（適量）雞蛋（適量）輔料花生油（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素合菜的做法步驟1、韭菜撿乾淨、洗淨控水。2、韭菜切段、豆腐乾切條、雞蛋打...

“很多人都認為猛火爆炒的小炒菜好吃，其實，任何菜都各有各的做法，用大鍋製作的雜合菜也很好吃，這就要看你的用料、火候和技法了，今天就做一鍋燜燉的“雜合菜”，我感覺照樣很香濃，大鍋菜也是很...

食材明細主料綠豆芽（200g）菠菜（70g）雞蛋（3個）乾粉絲（50g）輔料蔥（適量）乾花椒粒（一小撮）植物油（適量）姜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）合菜的做法步驟1、材料圖2、乾粉絲用...

“合菜是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一種菜餚。它在中國北方是一種十分講究的菜品。它有2個特點：一是節令性強，立春日必不可少；二是吃“炒合菜”需要春餅卷食，方能品出...

“今天立春，大家都吃炒合菜了沒，這可是春天的味道喲！”食材明細主料綠豆芽（200g）輔料韭菜（少許）胡蘿蔔（少許）粉條（少許）雞蛋（兩個）調料蔥花（少許）姜（少許）大蒜（一瓣）香油（少許）老抽（少許）生抽（少許）食用油（適量）鹽...

“從老公老家過年回來帶了很多的臘腸鹹肉什麼的，剛開始用來弄湯煮麵了，也算好吃，昨天拿來頓白菜，發現有點小浪費，味道都變淡啦，於是乎今天便做了這道改良菜，老公說很好吃哦！”食材明細主料臘腸...

“菜譜書上的炒合菜上傳了供參考，一般韭菜，豆芽，粉條，菠菜，肉絲，雞蛋，香菇，木耳都見過出現過在這道菜裡面。”食材明細主料雞蛋（3個）洋蔥（半個）青椒（一個）粉絲（一小把）胡蘿蔔（一個）輔料大蒜（一瓣）乾紅辣椒（...