關於“幹”“腸”寸斷的知識

“簡單的家常小炒，味道鹹香…這麼簡單的菜，會好吃到讓你哭的，因為它叫“幹”“腸”寸斷！哈哈…”食材明細主料雞肉火腿腸（2條）豆乾（6塊）洋蔥（1/3個）輔料醬油（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...

變色、鴨腸邊緣打卷時即熟。鴨腸是比較容易熟的，下鍋之後半分鐘的時間就熟了，想要吃脆一點口感的鴨腸可以下鍋煮10秒鐘的時間。買回來的鴨腸在食用之前需要徹底的清洗，因為在鴨腸中存在著...

食材明細主料牛腸（一斤）輔料圓蔥（適量）芹菜（適量）幹辣椒（適量）蔥（適量）姜（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸牛腸的做法步驟1、回族肉店買來的牛腸，去掉裡面的油脂，切絲2、準備各種配菜:圓...

食材明細主料豬肉（十斤）輔料腸衣（適量）白糖（250克）鹽（125克）味精（50克）醬油（100克）香油（15克）辣椒麵（適量）麴酒（150克）鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）高階（難度）自制風乾腸的做法步驟1、十斤豬肉，肥瘦比例為1:9或...

食材明細主料前腿肉（10斤）輔料白糖（100克）白酒（150克）生抽（80克）老抽（20克）五香粉（15克）鹽（75克）雞精（100克）薑汁（100克）腸衣（一份）鹹鮮（口味）調味（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制風乾臘腸的做法步驟1、前腿肉買的...

“大愛這個肥腸煲，一早到市場去買了一串有3斤重，煮熟後剛好一小砂鍋，美味無比。注：別以為3斤大腸好多，一煮熟就沒那麼多了，放心買吧。”食材明細主料豬大腸（一大串（3斤））辣豆瓣醬（2勺）八角（3顆）姜（1塊...

“不辣不夠味，太辣我們又受不了，所以做的是微辣版，比較帶勁但又不會辣的直吐舌頭的那種，適合我們的口味。而且先滷水煮軟後再小火煸幹了腸內大部分的油，所以也不會很油膩，吃起來才特別香。喜...

“自制風乾腸其實很簡單。省錢還衛生。大家都來試試吧。我第一次做舊非常成功。”食材明細主料豬前槽肉（5kg）風乾腸調料（1袋（25g））輔料白酒（3兩）白糖（5兩）香油（15g）醬油（2兩）味精（1.5兩）鹹鮮（口味）調味（工...

烤制一段時間後，肉腸有脹大、發白、滴油、可刺穿、香味散發出來的狀態，就是已經熟了，可以食用啦。野外明火燒烤時，注意用火不要猛，用中小火最好，多次轉動，避免外熟內生。烤熟後，再刷蜂蜜汁後，再...

有異味。要想吃到好吃的鴨腸，一定要多看多選，鴨腸呈現的顏色暗淡，沒有韌性，帶有異味，就可以確定鴨腸已經變質了，就不要購買了。在吃火鍋的時候，鴨腸是個不錯的選擇。鴨腸屬於易熟的食物，在鍋裡...

洗過的水乾淨；草莓表皮無其他雜誌。由於草莓比較接近泥土，所以上面會粘上一些泥土，還有會有一些小蟲子在裡面，所以買回來的草莓先不要著急吃，也不要把草莓上面的葉子先去掉，就直接整顆放入鹽...

鴨腸表面開始出現青色的東西就代表其變質了。可能因為鴨腸在環境中存放時間太長了，細菌在適合的條件下肆意滋生，從而導致鴨腸變質，表面有青色的東西，這個情況就建議大家不要吃這了，不僅沒有...

“披薩一直是我的最愛，由於城市侷限，經常吃不到好吃的披薩，只好自己動手做了~今天推薦一款很簡單易操作的披薩，對配料要求比較低，不僅香味撲鼻，口感也非常棒。希望大家喜歡，趕快行動吧~”食材...

食材明細主料豬肉（10斤）輔料幹腸料包（一袋）腸衣（適量）麴酒（3兩）醬油（3兩）香油（15g）鹽（150g）白糖（250g）味精（適量）辣椒麵（50g）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）風乾腸的做法步驟1、豬前腿肉，肥瘦比例我1:9或...

1、用筷子戳，熟的臘腸可以用筷子戳開；生的臘腸質地較硬，筷子不能將其戳穿。2、看臘腸的顏色，熟的臘腸，肉質較為飽滿，色澤鮮紅流油；生的臘腸較為乾癟，肉質顏色略顯暗沉。3、聞味道。熟的臘腸帶...

新鮮鴨腸顏色呈乳白色，腸內有較多腸液，有輕微的異味，但不是鴨糞的臭味，有彈性；壞掉的鴨腸會有酸臭味，腐臭味，顏色也不同於新鮮鴨腸，沒有光澤感，沒有彈性，異味重，腸內腸液少，腸內紋路不清，在開水裡燙...

1、看外觀。檢查乾紅棗是否有發黴或者長毛的現象，掰開紅棗觀看紅棗果肉中是否有生蟲的現象。2、品嚐味道。小口咬一塊乾紅棗果肉，如果有腐爛變酸的味道則說明已經變質了。雖然乾紅棗比較...

水變清澈。花甲吐沙以後，可以用清水反覆沖洗，直至水變清澈為止。花甲吐沙時，可以將花甲放在清水中，新增食用鹽和幾滴香油，攪拌後浸泡一個小時，再用清水沖洗。清洗後的花甲可以用於製作爆炒花...

香菇傘面呈現紫紅色、表面破損、聞起來有黴味或其他異味。選購幹香菇時，可以聞一下味道，品質好的幹香菇聞起來有香菇特殊的味道，品質差的香菇聞起來會有異味。選購幹香菇時，也可以觀察外形...

從顏色、纖維、口感判斷。一般正宗的牛肉乾顏色都比較深，呈暗紅色偏黑，若新增色素則會使牛肉乾的顏色變得鮮豔；真正的牛肉，纖維比較粗長，若撕開肉乾發現纖維較短細，則可以判斷其為豬肉冒充的...

食材明細主料肥腸（適量）大蔥（適量）輔料大蒜子（適量）生薑（適量）配料幹辣椒（適量）花椒（適量）料酒（適量）麻辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）乾煸肥腸的做法步驟1、買回肥腸後，用鹽和麵粉搓洗乾淨，用熱水洗...

“我這個配方可以做三個8寸的披薩，其實披薩做起來真的很簡單，味道很贊哦，比外面的要好吃，因為自己做的話料放的很足哈哈”食材明細主料麵粉（250g）酵母粉（3g）臘腸（1根）青椒（1個）洋蔥（1個）香腸（2個）玉米（1...

湊近聞一聞。若是能感覺到明顯的腥臭味則表明未清洗乾淨，若是已經聞不到什麼味道則表明清洗的差不多了。清洗肥腸時需要將其內壁也翻出來不斷地搓洗乾淨，內壁上依附的油脂可以將其去除也...

“Pizza又譯作披薩餅、匹薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬，乳酪和其他配料，並由烤爐烤制而成，受到各國消費者的喜愛。如此受...

“滋滋冒油的幹腸，這種肥瘦相見的肉做幹腸最入味，過年家裡來客人的時候蒸上一盤那絕對是餐桌上最受歡迎的一道菜。”食材明細主料幹腸（適量）輔料蔥花（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度...