怎麼判斷幹香菇壞沒壞

香菇傘面呈現紫紅色、表面破損、聞起來有黴味或其他異味。選購幹香菇時，可以聞一下味道，品質好的幹香菇聞起來有香菇特殊的味道，品質差的香菇聞起來會有異味。選購幹香菇時，也可以觀察外形，品質好的幹香菇外表完整，菇肉厚實，品質差的幹香菇外表破損。