關於紅薯粉粿的知識

“潮汕手把手教學，好學易懂”食材明細主料豬肉（500g）包菜（一個）蒜苗（6根）蘿蔔乾（適量）輔料生粉（適量）醬油（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅薯粉粿的做法步驟1、把薯粉放入大容量裡，中...

“小時候外公每年都會做鹹水粿，當時可能因為東西比較少，覺得特別好吃，現在東西多了，很久沒做了，倒是念念不忘。看過外公做，覺得自己應該也會做，但是米漿沒地方弄，那天在超市看到粘米粉，興奮了一...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.把生紅薯去皮，切片2.把白糖灑在紅薯片上，放二十分鐘後讓其自然溶化，白糖的量要儘可能的把紅薯片都沾滿。...

大火蒸20分鐘。番薯粿是用番薯和麵粉或者木薯粉做的，番薯是蒸熟後和麵粉或者木薯粉混合揉成團後，在放豆沙餡或者肉餡。因為番薯已經是熟的，所以蒸個20分鐘就可以熟了，蒸時間過久，番薯粿會塌...

食材明細主料紅糖水（適量）中筋麵粉（150）粘米粉（150）輔料酵母（3g）砂糖（50g）甜味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）紅糖發粿的做法步驟1、水燒開加入紅糖粉煮成糖水後晾涼。2、碗中加入粘米粉，麵粉，砂糖...

“以紅薯澱粉為原料製作紅薯涼粉，軟韌滑爽，口感適中，既可涼拌，也可熱食。”食材明細主料紅薯澱粉（適量）輔料水（適量）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制紅薯粉涼粉的做法步驟1、紅薯澱粉...

“這是一道閩南特色主食，口感筋道。在廈門同安、翔安地區以往宴客中都少不了這樣一道主食！廢話不多說，一起看看過程吧！”食材明細主料地瓜粉（1000克）涼稀飯（適量）清水（1000ml）輔料食用油（適量）原味...

食材明細主料糯米粉（適量）紫薯（一個）輔料糖（100g）餡料（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紫薯糯米粿的做法步驟1、紫薯上鍋蒸熟。2、把糯米飯放小盆裡，把蒸熟的紫薯倒入。3、再加適量白糖，...

不一樣。紅薯粉指的是紅薯，晒乾以後，磨碎成的粉末狀。紅薯澱粉，指的是是由紅薯中提煉而成的澱粉。紅薯澱粉的用途廣泛，可以用於製作紅薯涼粉、炸小酥肉、紅豆芋圓、紅薯涼皮、紅薯糕、香辣...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味的又可口的煎薯粉粿，做法簡單易懂，適合想做飯又怕把廚房弄的一團糟的你。那白白的麵皮，加上那帶有獨特香味的地瓜粉...

“汕頭家裡帶回來新鮮蒸好的薯粿，口感Q彈，跟市面上賣的番薯粉很像，但是口感完全不同的！”食材明細主料薯粉粿條（適量）肉末（適量）豆芽（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）沙茶醬（適量）蔥花（適量）清淡（口...

“紅殼桃粿,潮汕民俗粿品，取桃的造型而得名。桃象徵長壽，故制桃粿反映祈福祈壽的願望。餡料一般是糯米蒸成香飯或甜飯充用，也有用豆沙花生等餡料。皮餡包製成後，還須用雕刻花紋圖案的木質...

“廣東人茶樓的一盅兩件，我最喜歡這款啦！”食材明細主料澄面（140g）生粉（180g）粟粉（60g）開水（460ml）輔料發水香菇（2只）沙葛（1只）炒花生米（50g）紅蔥頭（2個）香菜（1棵）芹菜（100g）韭菜（80g）紅蘿蔔（30g）豬肉碎（180g）急凍...

““潮州粉粿”形似雞冠餃形，但為什麼卻稱之為“粿”，這是因為“粿”是潮州小食中歷史較為悠久，特別大眾化的形式，故人們有時也把形似餃的小食稱之為“粿”了。說到潮汕粉粿除了潮汕人肯定...

“潮汕地區有多種粿品，粿品用於節日拜神祭祀，馬鈴薯粿就是其中之一。母親很會做粿品，從小耳濡目染，自當主婦後家裡過節也要拜拜，就學習做這些。我這個只拍到蒸好的，蒸好的粿品可以切成厚片煎...

食材明細主料粘米粉（1500克）去皮綠豆（1500克）花生碎（500克）輔料雪粉（800克）水（1650克）煙米（少許）南姜沫（少許）配料食用鹽（適量）食用油（少許）雞精（少許）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅桃粿的做法步驟1...

食材明細主料紅粿（1個）輔料花生油（適量）鹹甜（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）煎紅粿的做法步驟1、紅粿一個。2、電餅鐺刷油，放入紅粿。3、蓋上蓋子，慢慢煎制。4、煎七八分鐘，兩面煎好即可。5、煎...

“潮汕的紅桃粿很有名，看到網上有的是用糯米粉做的，有的是用粘米粉做的，所以這次我兩種麵糰都試了，個人還是覺得糯米粉的比較好吃，粘米粉的太硬。”食材明細粘面面團粘米粉（450g）澄粉（50g）糯米...

食材明細主料紅薯粉（6勺）輔料水（8勺）原味（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制紅薯粉條的做法步驟1、紅薯粉6勺放入碗中。2、清水8勺放入碗中。3、將紅薯粉攪勻，過一遍篩子，把顆粒碾碎。4、得...

“炎炎夏日，涼粉就很受歡迎的，夏天吃的，以甜酸辣再加一點點芝麻或者芝麻醬麻在裡面，很開胃，吃起來更是清涼爽口。涼粉還有清熱解暑、開胃健脾之效，是夏日解暑的最佳食品”食材明細主料紅薯澱...

“在潮汕，我們對凡是用米粉、麵粉、薯粉等經過加工製成的食品，都稱為“粿”。所以潮語所謂的粿，實際就是別處所稱的糕，但包括的範圍又不單純是“糕”。潮汕的粿品種類繁多，而且色、香、味俱...

“家鄉的味道逢年過節，家裡都會做上幾個紅桃粿拜神祭祖，潮州人認為紅色是吉祥如意、好意頭的象徵，而酵粿在製作過程需要發酵，故取其“發”的好意義。”食材明細主料雪粉（100g）粘米粉（500g）蝦米...

食材明細主料紅薯澱粉（適量）輔料水（適量）鹽（適量）原味（口味）未知（難度）自制紅薯涼粉的做法步驟1、自家種的紅薯打的紅薯粉一碗。2、將紅薯粉倒入大碗中加入一勺鹽。3、用剛剛裝紅薯粉的同一只碗...

食材明細主料番薯粉（1斤）大米粉（0.2斤）輔料白菜（2個）花生米（適量）配料鹽（適量）豬油（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）薯粉粿的做法步驟1、兩個白菜洗淨2、花生米3、切碎，放鍋裡炒4、放鹽，炒出...

食材明細主料紅薯粉（200克）涼水（200克（這個量我做了8張））輔料油（適量）鹽（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制紅薯粉皮的做法步驟1、準備好紅薯粉2、準備好兩個不鏽鋼盤3、紅薯粉加少許鹽...