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發表於:2024-01-01
“溫州魚丸湯的鮮美,吃過的都很清楚,無需解釋。溫州魚丸一般是利用新鮮的去骨鰵魚肉和澱粉及生薑蔥攪打充分,然後分袋真空包裝,冷凍儲存,隨吃隨燒,今兒給大家介紹一下如何燒一個口感筋道彈牙...
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發表於:2024-03-01
“因為我家是潮汕的海邊女孩,吃魚的機會非常多,在家的時候媽媽經常做這個湯給我吃,我現在也要用心的做一回給LG吃,真的很鮮美、清甜!!但我要宣告,必須要有比較多的時間跟比較細心才能做哦,因為...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料魚丸(150g)牛肉丸(200g)輔料蔥花(少量)香菜(適量)水(3000毫升)調料油(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)魚丸牛肉丸湯的做法步驟1、魚丸肉丸對半切。2、水燒開。3、放牛肉...
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發表於:2024-01-09
“跳魚,俗稱花跳魚,又稱跳跳魚,大彈塗魚,溫州方言“瀾胡”(溫州直譯),屬於彈塗魚科。一直都是舌尖上的中國忠實粉絲,第二季的到來,把浙江三門的小海鮮都拍上去了。我不是三門的,但也是浙江沿海一...
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發表於:2024-02-28
“鯽魚肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料鯊魚肉(或鰻魚、草魚、馬鮫魚)(250克)輔料地瓜粉(研細)(110克)五花肉碎(100克)蔥花(適量)配料鹽(15克)味精(1/2茶匙)魚露(1/2湯匙)老抽(用於餡料)(1湯匙)糖(用於餡料)(1茶匙)鹽(用於餡料)(1/4茶匙)原味(口...
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發表於:2024-01-13
“夜市街上新開了一家小吃店,其中有溫州肉丸,遙想當年在溫州呆了三年,也是吃過不少,於是每次上班經過都想著什麼時候要嘗一嘗,終於在某天早上如願了,味道還可以,但沒有吃到我的心坎上去,今天心...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料扁乾麵(300g)蝦乾(30g)綠豆芽(50g)雞蛋(2個)香菇(10個)肉末(80g)輔料生抽(20ml)蠔油(15g)白胡椒粉(3g)雞精(3g)香醋(30ml)料酒(20ml)蔥花(30g)蒜末(50g)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)溫州拌麵的做...
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發表於:2024-02-28
“這周開始,感覺冬天真的來了~~嗖嗖的小風啊~~喝一碗熱熱的湯,從裡到外的暖和了~~放了白菜進去,加上小顆的肉丸,喝上一碗也不怕攝入太多脂肪哈~~”食材明細主料豬肉餡(適量)白菜葉(適量)雞蛋(1...
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發表於:2023-12-27
“魚丸是我們這一帶挺有名的小吃,它是由魚肉和紅薯粉做成的丸子,色澤潔白玲瓏晶亮,質嫩滑潤,富有彈性,味道鮮美,具有特殊的海鮮風味。它可以做湯,也可以燒魚丸面當主食,很值得一試。”食材明細...
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發表於:2019-11-04
準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料溫州魚丸:一些面:適量輔料鹽:適量生抽:少量雞精:少量小蔥:少量具體步驟1.大鍋水燒開,面下鍋煮熟,時間根據面的不同而不同2...
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發表於:2024-02-27
“溫州人遍佈五湖四海,但無論到哪都會想起家鄉的美味魚丸,溫州的魚丸比較獨特,它不是圓形狀的,而是不規則的長條,所以很多人不能理解溫州魚丸為什麼不是圓的。一般做溫州魚丸的魚類有:鮸魚、...
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發表於:2024-01-11
“在我們溫州有吃湯餃子的習慣,這樣子的吃法在我到外地之後大家都覺得好奇怪。不是撈餃蘸醬,或是蒸餃子或是煎餃子。對於這樣子的湯餃好多人表示新奇好玩有意思。老溫州人可能沒有大年夜...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料魚頭(1/2個)豆腐(1盒)嫩魚丸(10個)輔料香菜(3-4根)小香蔥(3-4根)赤松茸(3個)生薑(若干片)調料色拉油(2勺)鹽(適量)水(大半鍋)牛奶(小半碗)清淡(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魚丸魚頭湯的做法步驟...
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發表於:2023-12-31
“因為疫情出不去,又想吃瘦肉丸怎麼辦?自己動手做起來!味道超級棒!”食材明細主料純瘦肉(250g)輔料紅薯澱粉(170g)小蘇打(1g)料酒(3g)鹽(8g)泡打粉(6g)水(120g)原味(口味)未知(難度)溫州瘦肉丸的做法步驟1、...
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發表於:2024-02-27
“溫州魚丸,是溫州經典美食之一,與其他地方的球形魚丸有所不同,外形為不規則的條狀,呈半透明的玉白色。以新鮮的鮸魚肉為主料,挑去魚刺後切成細條,用刀刮成魚茸,用鹽和味精浸漬片刻,加入澱粉(...
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發表於:2022-04-20
餐飲提問:溫州強能魚丸加盟要價格多少李雪芳ai你回答:我告訴你吧,他們公司目前都是直營店,不對外加盟,創一個品牌很困難,毀一個品牌卻很簡單,加盟商不好管理的。我做清江三鮮面的,也沒有興趣一...
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發表於:2024-03-01
“是溫州人都知道麥餅,是溫州人都愛吃麥餅.麥餅家鄉的味道!帶著溫州人濃濃的思鄉情!溫州麥餅麵糰有2種和法:1.雞蛋,油,水(麵粉中間挖個洞,打入雞蛋,放油,用筷子攪拌,加水,和成麵糰)2....
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發表於:2020-01-07
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鮸魚或者鯰魚:1條小蔥:適量姜:一顆澱粉:20茶匙精鹽:3茶匙醋:少許輔料具體步驟1.將新鮮的魚去皮去骨。清洗乾淨2.橫著魚肉的...
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發表於:2024-02-27
“溫州魚餅,是用新鮮海魚的魚肉加入澱粉和調味品反覆揉砸、經油炸或蒸制而成;早在1921年就已出名了。魚餅味道十分鮮美,既可以享受魚肉的鮮美,又省去剔骨的麻煩,尤其適合老人和孩子食用,且營...
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發表於:2024-02-28
“三絲敲魚是溫州民間傳統佳餚,相傳在清道光年間,有人乘船去福建辦事,發現漁船旁有許多黃色的魚,鱗光閃閃,原來是漁翁捕撈上來的黃魚。於是將魚去頭、剝皮、挖內臟,再將魚肉剁成片片,放在船舷...
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發表於:2023-12-31
“小時候每到過年,溫州人家家戶戶都會去加工點去打年糕、蒸鬆糕,一般分紅糖和白糖的,記憶裡的鬆糕就是這樣軟軟糯糯,一口咬下去還夾雜著一塊鹹肉,那個香呀!現在溫州市場上天天都有的賣了,過年...
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發表於:2018-06-02
提到溫州,相信很多人都會想到的是頭腦聰明,會做生意。其實很多溫州的美食也完全不輸其他的地方,溫州有很多獨特的小糕點,都是別的地方沒有,而且還傳統的食物,就像溫州魚餅就是溫州民間非常好...
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發表於:2024-02-27
“雞心湯圓是溫州傳統地方小吃,在溫州叫做“雞燈圓”。它跟湯圓的不同之處在於外形獨特,揉圓後又整理成尖尖的頭,味道甜中帶鹹,裡面的麻心餡兒有五花肉、芝麻、花生、核桃、紅糖、橘餅等七...
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發表於:2024-02-27
“兒子喜歡吃魚丸,買回來的魚丸成分估計=澱粉+調味劑。還是自己做吧,況且沒有那麼複雜。。。”食材明細主料鮁魚(2條共600克)輔料香菜(適量)配料鹽(適量)香油麻油(適量)雞精(適量)料酒(適量)姜(適量)蔥...