關於港式意麵的知識

“利用微波爐和微波美食烹飪袋做港式意麵，非常簡單。”食材明細主料義大利麵（75g）輔料洋蔥（適量）火腿（適量）油（適量）配料白糖（適量）生抽（適量）味精（適量）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）港式意麵...

“港式大雲吞，一隻雲吞一隻蝦，在家也能輕鬆做出茶餐廳美食^_^”食材明細主料豬肉（500g）小青菜（2顆）蝦仁（400g）雲吞皮（300片）輔料大地魚粉（3匙）蔥薑蒜（1勺）雞蛋（1個）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）港...

食材明細主料意麵（適量）牛肉碎（適量）輔料洋蔥（適量）胡羅卜（適量）西芹（適量）蘑菇（適量）蕃西（適量）配料芝士粉（適量）番茄醬（適量）阿里根奴（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）意式肉醬意麵的做法步驟1、...

炒飯作為一道火爆全國的美食，以其鮮香的口味受到了消費者們的一致好評。此外，炒飯的價格也很實惠，消費者可以根據自己的需求選取口味，從而使炒飯在全國迅速流行了起來，也成為了加盟商們的首...

“看世界盃diao絲熬夜最愛的夜宵居然是——方便麵，而最愛的伴球佳品則是啤酒和香菸。另一組“高富帥”看球“套餐”則是——烤串、可樂和雞爪。”食材明細主料方便麵（一袋）輔料番茄（1個）雞...

“在香港吃的牛腩又香又酥，入口即化的感覺，那股濃濃香郁的味道久久不能忘懷，相比在深圳吃過的牛腩，味道更加的純淨，含在口中，滿滿的牛肉香味，一點不復雜，想著那味道，自己試著做了這道牛腩面，感覺...

“想吃……就試了試、吃起來和外面賣的涼麵差不多……”食材明細主料義大利麵（適量）黃瓜（一根）輔料醬油醋（適量）蒜（適量）麻醬（適量）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）意式涼麵的做法步驟1、原材...

不是。港式雲吞麵和竹升面的區別有兩個：1、二者來源的地區不同。港式雲吞麵是香港一帶的特色麵食，而竹升面是廣東一帶的特色麵食。2、二者的用料相似但不完全相同。港式雲吞麵用雲吞、豬...

餐飲提問：怎麼加盟港式奶茶？要注意哪些方面萌萌丶大兔幾回答：一個很有特色的奶茶，我朋友加盟了呢生意很火是叫旺佐茶鋪，做的就是港式奶茶，他們的雞蛋仔魚蛋也做得非常不錯。...

“金大旺老師的港式吐司是比較火的，用東菱百變魔盒麵包機一鍵式也可以做出理想的港式吐司來。”食材明細主料高筋麵粉（250g）酵母（3g）鹽（2g）黃油（25g）輔料砂糖（50g）奶粉（8g）雞蛋（30g）水（130g）甜味（口味）烤（...

鹼水面。在做港式鮮蝦雲吞麵之前，是需要把鮮蝦進行焯水備用的，在焯水的時候要放入適量的薑片和料酒，來達到去腥的目的。在做港式鮮蝦雲吞麵的時候，挑選新鮮的大蝦是比較重要的。在挑選鮮蝦...

食材明細主料高筋粉（250g）糖（50g）酵母（3g）奶粉（14g）雞蛋（30g）黃油（25g）牛奶（135g）輔料鹽（2g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）港式吐司麵包的做法步驟1、除黃油，鹽，所有材料揉到擴充套件，加入黃油，鹽揉到揉...

“這道面主要吸取了廣東面的特點，彈牙爽滑的面要吸取湯中的精華，湯頭要鮮甜夠味。要做出一碗味道鮮美的面，或者熬製鮮美的湯是絕不能用雞精，味精，濃湯寶等等味素，香濃的味道必須完全來自於天...

“喜歡吃義大利口味的，肉醬面，批薩、香腸...包括噁心的蝸牛都不放過，苦於做不好，在網上查，感覺口味又不對，配料也不對，只好放棄！經常在超市看到有義大利麵醬，就是那種調配好的，摸在手裡稀呼呼的...

五分鐘。雲吞麵煮五分鐘口感會比較勁道，喜歡吃軟爛口感的雲吞麵可以多煮兩分鐘至三分鐘。港式雲吞麵是香港特色的美食，是由餛飩和麵條製作而成的。港式雲吞麵製作的食材豐富，包括豬肉末、...

加了鴨蛋或者的麵粉做成的面；升竹打的銀絲面。加雞蛋或者鴨蛋的面裡不加水，讓麵粉把雞蛋或鴨蛋裡面的蛋液充分吸收，這樣做出的面韌度高，吃起來比較爽脆。雲吞和湯也各有講究，雲吞的餡要用新...

“港式沙茶麵通常都是南洋風的沙茶麵，南洋口味的菜式在香港很紅，一般很多南洋菜式現在很多都變成餐廳的常客了。沙茶醬是可以自制的，而且味道可以和酒店一樣美味。但是今天主要是怎麼炒制...

食材明細主料午餐肉（適量）雞蛋（一個）麵餅（一個）輔料青菜（適量）調料鹽（適量）油（適量）雞精（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）港式早餐面的做法步驟1、午餐肉切塊。2、鍋裡刷油，煎香備用。3、再煎...

竹升面。竹升面最早起源於廣東江門，雞蛋，麵粉，清水都是製作竹升面必不可少的原料。竹升面製作時會用到用大竹筒壓面，口感勁道。同時港式雲吞麵對雲吞的肉餡要求也很高，一定要選擇新鮮上層的...

中筋麵粉。在做雲吞麵的時候，最好選用中筋麵粉；用中筋麵粉揉出來的麵糰會更加有韌性，因此會讓搓出來的麵條吃起來更有嚼勁。在和麵的時候可以再在裡面加入一些鴨蛋清，鴨蛋清可以讓揉出來的...

“這款經典的【港式土司】讓俺魂牽夢繞了很長時間，今天終於如願以償了！前幾天和LG說起小時候經常吃的港式麵包，吃起來香香的、甜甜的，而且非常有韌性，現在想起來還是很清晰的感覺。可是現在...

“也許意式冷麵的在大家印象中是比較奢侈的，去餐廳吃價格也不菲，味道也不見得就一定合自己口味。所以，我自己用普通的材料做了這道意式風味的冷麵，希望大家喜歡！”食材明細主料生拉麵（適量）輔...

“一個人在家的日子就是這麼簡簡單單湊合一餐啦。有些盆友說您做的這些麵條還有配料，我們這個城市也沒有賣的怎麼辦？其實現在這個網路時代是什麼東西買不到的呢？萬能的網購，什麼東東都可以...

竹升面。竹升面是因用竹竿壓面而得名，吃起來爽口彈牙，煮竹升面的時候，一定要等水大開了以後再下鍋，並迅速用筷子攪散，煮3-4分鐘以後，撈出來馬上過下涼水，煮港式雲吞麵時，要先在碗裡把湯底、雲...

“這個吐司，這次做了兩遍。第一遍做的時候，沒注意看時間，發過頭了！無奈只好把它當成老面，又做了第二遍。。老面的用法，我都是加入與原來麵糰等重的材料，然後重新揉到完全階段，再整形烤制。也就...