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發表於:2024-01-28
“對於烘焙來說,我絕對是門外漢。這些天“美天”搞烘焙比賽,看得我心裡癢癢的。於是找了個配方開始試驗。結果按配方調出來的麵糊,裝在裱花袋裡很難擠出來,然後我檢視該方法的評論,發現很多...
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發表於:2024-02-23
“丹麥人喜歡曲奇,源自他們古老的家庭傳統。久而久之,這種曲奇成了丹麥餅乾的傳統。丹麥的曲奇餅乾每年都源源不斷的銷往世界上120多個國家和地區。這樣的美味怎樣才能在家裡吃到呢?番茄...
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發表於:2024-02-28
“簡單又美味的原味黃油曲奇,不做不知道,好吃到嚇你一跳呢。真要試試。和超市買的丹麥藍罐曲奇可以比美呢!”食材明細主料低筋麵粉(180克)輔料黃油(90克)細砂糖(80克)雞蛋(50克)香草精(適量)甜味(口...
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發表於:2020-05-09
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘丹麥黃油曲奇真的是超好吃的呢,每次過年曲奇餅是必不能少的哦,首先在外面看來比較小巧玲瓏而且也形狀也還挺好看的,最主...
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發表於:2024-02-26
“奶香曲奇”食材明細主料低筋粉(160克)輔料黃油(120克)全蛋液(20克)牛奶(20克)配料細砂糖(30克)糖分(30克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶香曲奇的做法步驟1、各材料準備就緒2、1、室溫...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料高筋麵粉(208克)黃油(146克)輔料奶粉(10克)雞蛋(一個)配料糖粉(94克)鹽(1克)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)丹麥曲奇餅的做法步驟1、這些原料都準備好。2、做法:粉類過篩。3、把鹽、...
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發表於:2024-02-25
“年終於過去了,該輕鬆一下了,過年真不容易,不知道筒子們有木有同感,閒著了沒事找事,給寶寶烤了點餅乾。”食材明細主料低粉(240克)蛋黃(3個半)奶粉(12克)黃油(80克)輔料白糖(70克)甜味(口味)燒(工藝)半小...
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發表於:2024-01-03
“曲奇,來源於英語COOKIES的香港音譯,意為“細小的蛋糕”最初由伊朗發明,上世紀80年代,曲奇由歐美傳入中國,並在21世紀初在香港、澳門、臺灣等地掀起熱潮,隨之不斷流行開來。在歐美,過節時,為...
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發表於:2024-02-24
“這款曲奇和其他配方的主要區別——丹麥曲奇的原始配方是沒有雞蛋的!而且,最原始的形狀也是切片,大小隨意。配方非常簡單,就是面、油和糖,除了少許小蘇打,幾乎沒有膨鬆劑,全靠打發黃油和新增...
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發表於:2024-02-28
“用了很多種做曲奇餅的方子,其中都用到了黃油,黃油的價格讓我這種窮人受不了,所以我就開始考慮用其他的油來代替黃油,經過無數次實驗終於得出了比較好的配方~~下面給大家共享一下吧~~感覺...
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發表於:2024-02-24
食材明細食材A黃油(90g)豬油(50g)白砂糖(40g)糖粉(50g)食材B雞蛋(1枚)牛奶(20g)全效麵粉(200g)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)丹麥奶酥的做法步驟1、材料A混合→攪打至變白松發.2、加入雞蛋拌勻...
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發表於:2024-02-05
“曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅乾。它的名字是由德文koekje來的,意為"細少的蛋榚"。怎麼製作酥脆有紋理的曲奇呢?有些人苦惱裱花的時候擠不出來,曲奇烤制的時候紋...
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發表於:2024-02-24
“學習烘焙以來,曲奇應該是我做的次數最多的東東了,確實失敗率為0,而且全家人都愛吃,就是感覺熱量太高,不然就成我們家的常備點心了。以前做曲奇都是用的低筋粉,早些天發現兔紙的博文裡有這...
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發表於:2023-12-31
“香甜可口,做法簡單。”食材明細主料低筋麵粉(100克)黃油(60克)輔料雞蛋(半個)調料白糖(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃油曲奇餅乾的做法步驟1、一個雞蛋打散調勻,用的時候加入一半...
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發表於:2024-01-11
“最近瘋狂的愛上曲奇,網上的方子試了好多,這個方子是最喜歡的,花紋很立體,餅乾很香很酥脆,特別好吃。”食材明細主料杏仁粉(40克)無鹽黃油(160克)低粉(200克)輔料細砂糖(80克)鹽(2克)牛奶(40克)甜味(口...
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發表於:2024-02-26
“這款小餅乾是特意為小朋友聖誕節準備的。原計劃是餅乾烤出來後,搞點糖霜裝扮裝扮,已顯節日的氣氛。在製作糖霜時發現家裡糖粉不多,另一方面考慮到這季節正是孩子常咳嗽季節,如果兒子帶上...
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發表於:2023-12-26
“孩子都非常喜歡吃黃油曲奇餅乾,可是曲奇餅乾最頭疼的就是擠花型,裱花袋壞了一個又一個,經過幾次修改配方,終於找到了這個配方,又好擠又好吃,下面我們照著這個配方來做,保證你再也不想換配方...
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發表於:2024-02-27
“丹麥曲奇以前做過好多次,也試過好多配方,今天試了個新的配方。成品的花紋不是特別滿意,我真是拿曲奇沒折了,總是做不出來很令人滿意的花紋,不知道自己哪裡出錯了,還得多多討教呀。”食材明...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料黃油(100克)低粉(110克)杏仁粉(30克)輔料細砂糖(55克)牛奶(30克)鹽(2克)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步驟1、黃油要室溫軟化。2、先把砂糖到入牛奶裡小夥加熱之砂...
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發表於:2024-02-10
“同事孩子在一次偶然的機會吃過我做的曲奇餅乾,在她媽媽的朋友圈裡看過我發的各種甜品,跟她媽說過幾次要預約我做的餅乾,最近孩子被查出對雞蛋過敏,可憐的小寶以後要跟雞蛋說再見了,孩子又...
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發表於:2018-09-16
要說餅乾那麼最受大家歡迎的非曲奇餅乾了。曲奇的比較特別,而且形狀相對來說的事,今天做的也一次性裱花的東西擠出來的形狀,只不過不是了東西。今天要說的曲奇餅乾網上最好的方子了。也是...
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發表於:2024-02-10
“這款丹麥曲奇,是一個大有來頭的配方。據它的作者說,這個配方已經在他們家族傳了15代了,而他的家族原來是丹麥人。Orangette在Gourmet雜誌上發現了這款曲奇,在嘗過它之後,就明白了為什麼它...
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發表於:2024-01-08
“丹麥人喜愛曲奇,源自他們古老的家庭傳統。以前,每年快到聖誕節的時候,家家戶戶都要準備至少四樣的曲奇,很多家庭製作的祕方都一直沿用至今。那時候評判一家的主婦是否能幹,是否勤快,主要看...
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發表於:2024-02-05
“今天突發想象,用玉米油代替黃油做曲奇,沒想到成功了。沒有黃油照樣吃曲奇,不喜歡黃油嘀速來圍觀吧”食材明細主料低粉(100克)白糖(40克)輔料玉米油(60克)雞蛋(1個)清淡(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通...
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發表於:2024-01-11
“3月25日新買了烤箱,之前於烘焙一無所知,然而一天玩三款的速度,也是攢了不少菜譜了。曲奇喜歡,但是擠了一次就怕了,胳膊那個酸啊,後來尋尋覓覓,綜合不少方子,這個能輕鬆擠還很好吃,我要記下來...