關於麻汁豆腐怎麼做好吃的知識

“已經是夏季了，冷盤是必不可少的，我們小時候吃的涼拌豆腐，其實最最最喜歡的還是那一口濃濃的香香的麻汁（也就是芝麻醬），滿口都是小時候的味道。”食材明細主料豆腐（500g）小青菜（適量）輔料麻汁（適...

“麻豆腐與豆汁是同一屬性，由同一種原料和方法制成，是製造綠豆粉絲和澱粉的下腳料，發酵後的豆汁用火燒開，用布過濾後流下去的是豆汁，布上邊控淨水分的就是麻豆腐。由於經過發酵，與豆汁一樣有...

“豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的...

食材明細主料豆腐（1塊）輔料芝麻（適量）白糖（適量）白醋（適量）生抽（適量）水澱粉（適量）番茄醬（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芝麻醬汁豆腐的做法步驟1、準備一塊豆腐。2、碗中加入一勺白糖。3、...

食材明細主料水豆腐（1斤）輔料香菜（適量）調料腐乳（1塊）蠔油（1勺）醬油（1勺）醬香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）腐乳汁水豆腐的做法步驟1、豆腐對角切一刀，讓它變成三角形，少油慢煎至兩面金黃，水豆腐這...

食材明細主料豇豆（500g）芝麻醬（（或花生醬）適量）輔料鹽（適量）味極鮮（適量）植物油（適量）大蒜（適量）涼白開（適量）清水（適量）原味（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麻汁豇豆的做法步驟1、豇豆擇洗乾淨2、蒜瓣兒3...

“酸甜口的菜最是開胃，茄汁豆腐，酸甜的湯汁裹著外焦裡嫩的豆腐，咬一口，多種口感在齒間縈繞，好吃極了！”食材明細主料豆腐（1塊）輔料食用油（適量）鹽（少許）糖（3湯匙）醋（1湯匙）生抽（1湯匙）芝麻（少許）水澱粉（1湯...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆汁兒：適量輔料麻豆腐：適量具體步驟1.把豆汁兒倒入鍋中，開小火2.熬上一小會兒，鍋中就會浮起很多浮沫兒3.用勺子將浮...

“口味微酸，鹹鮮，豆腐飽滿多汁，外焦裡嫩。各種配菜也毫不遜色，胡蘿蔔青椒爽脆，香菇軟滑，火腿鮮香。湯汁濃郁開胃，煮一鍋全家蓋澆飯，絕對吃的滿足極了。”食材明細主料豆腐（適量）輔料胡蘿蔔（適量）洋...

“做這道菜非常好吃又特別省事，只需將豆腐用開水稍煮一下出出水即可；松花蛋有它獨特的香味，末用一滴油，澆上汁即可食用，在菜上放些火麻仁就更美味了。”食材明細主料豆腐（1塊）松花蛋（2個）火麻仁...

“夏季炎熱，總想吃些開胃的冷盤吧，麻汁豇豆是完美搭配，最適合這個季節。”食材明細主料豇豆（300g）輔料涼開水（2湯匙）蒜泥（1湯匙）配料芝麻醬（2湯匙）生抽（1湯匙）醋（3湯匙）鹽（1茶匙）糖（1/2茶匙）香油（1茶匙）醬香...

“麻豆腐是北京的特產，他處皆無。此物出自舊京的粉房。粉房原來是出產粉皮澱粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，隨碾隨加水，同時這豆子就分成了三種東西。頂細的成了豆漿，是正品，用來做澱粉；頂稀...

“夏天，天氣炎熱，麻辣的食物也做得少了，即便是做了也是微辣的。喜歡吃麻婆豆腐又怕上火，就改做麻辣澆汁豆腐吧。。。此菜是一道川式家常菜麻辣鮮香，很適合夏季食用”食材明細主料豆腐（300克）...

“買了日本豆腐幾天了，本來是要做一個花樣豆腐的，一直忙也沒有做，今天正好有空，把它做了，今天我用剩下的一點胡蘿蔔和黃瓜搭配，做了【鮑汁日本豆腐】日本豆腐經過這樣一做，外表酥脆、裡面滑嫩...

“這是一個夏季時令菜，系濟南民間傳統做法。豆角碧綠脆嫩，麻汁味濃，清香爽口。”食材明細主料豆角（300克）輔料芝麻醬（30克）水（適量）鹽（6克）蒜（10克）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）麻汁豆角的做法...

食材明細主料豆腐（適量）蔥（適量）輔料味好美麻婆豆腐調料（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）麻婆豆腐麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐洗淨切塊。2、調味料放入杯中，放入適量的水攪勻。3、鍋中...

“對於麻婆豆腐我是吃不膩的，但膩了那種做法，學了這款麻辣燒汁豆腐，感覺又夠我吃幾年。嘿嘿~”食材明細主料豆腐（300g）香菜（20g）輔料火鍋底料（50g）鹽（適量）花椒粉（適量）孜然粉（適量）食用油（適量）麻辣（口...

“這個吃法，類似我們這邊火鍋豬血的吃法。我是很喜歡的。”食材明細主料豬血（300g）輔料麻汁（2匙）調料大蒜（幾瓣）食鹽（小許）雞精（小許）生抽（5g）陳醋（10g）涼白開或純淨水（30g）香油（3g）蒜香（口味）拌（工藝）廿分鐘（...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料內酯豆腐：一盒輔料紅油：一勺麻汁：一小勺生抽：一小勺蠔油：一小勺米醋：少許鹽：少許榨菜：適量香菜：適量小蔥：適量具體步驟1.麻...

食材明細主料豆腐串（適量）雞架骨（適量）調料蔥（適量）姜（適量）香菜（適量）蒜（適量）鹽（適量）孜然粉（適量）小茴香（少許）香葉（1片）孜然（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雞汁豆腐的做法步驟1、雞架骨用冷水泡一會，洗淨...

食材明細主料老豆腐（適量）芝麻醬（適量）輔料小蔥（適量）香蔥（適量）小米辣（兩個）調料油（適量）鹽（適量）醋（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）醬香（口味）焯（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老豆腐蘸麻醬汁的做法步驟1、老豆腐準...

“這是一個夏季時令菜，系濟南民間傳統做法，做法簡單，口感豐富。豆角碧綠脆嫩，麻汁味濃。”食材明細主料豇豆（適量）輔料麻汁（適量）配料涼拌醋（適量）生抽（適量）蒜末（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）拌（工藝...

“豆腐腦這種小吃以其經濟實惠，食之可口的特點，歷數百年而不衰。至今仍深受廣大百姓的喜愛。其實自己在家也可以做出簡單版的豆腐腦，只要用一盒內酯豆腐就可以變成一碗美味的香滑鮮嫩的豆...

麻豆腐大家吃過嗎，麻豆腐可是北京特產，很多人都很喜歡吃。麻豆腐吃起來口感香醇，味道濃郁。是很多朋友身邊的美食。那麼，這麼美味的麻豆腐是什麼做的呢，讓喜歡它的人如此鍾愛。麻豆腐怎麼做...

“豆汁歷史悠久，據說早在遼、宋時就是民間大眾化食品。乾隆十八年（1753），有人上殿奏本稱：“近日新興豆汁一物，已派伊立布檢查，是否清潔可飲，如無不潔之物，著蘊布募豆汁匠二三名，派在御膳房當差。...