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發表於:2024-01-04
食材明細主料豬板油(適量)輔料薑片(少許)鹽(少許)水(適量)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)如何熬製潔白無瑕的豬油的做法步驟1、將豬油洗乾淨。2、撈出瀝乾備用。3、將大塊豬板油切成大小均...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料麵粉(500g)泡打粉(8g)鹽(5g)酵母(8g)輔料水(300g)食用油(適量)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)家常版小油條的做法步驟1、所有面團食材放在容器中和成軟麵糰。2、隔十五分鐘揉麵一次...
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發表於:2024-03-01
“在很多燒菜裡,熬糖色的是必不可少的步驟,米芽的很多燒菜裡都提到了熬糖色這個步驟,很多朋友也跟我一起探討過熬糖色的一些問題,米芽今天就很詳細地跟大家講一講吧,順便註明一下,米芽熬糖色...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料豬板油(六斤)輔料鹽(適量)糟香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)熬豬油的做法步驟1、豬板油洗乾淨。2、洗乾淨後。3、切好。4、切好後全部直接放到鍋裡大火炸。5、炸炸炸。6、繼續...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料肥豬肉(適量)輔料鹽(適量)其他(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)熬豬油的做法步驟1、肥豬肉洗淨,切成麻將一半大小的塊狀(這裡忘記拍照了),然後開火,先將鍋烘至溫熱。2、再將肥豬肉倒入...
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發表於:2024-01-13
“豬油用來炒菜、煮麵條,或者做中式點心都是極好的。今天我就把熬豬油的做法給記錄一下。”食材明細主料豬板油(1000克)清水(一小碗)其他(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)熬煉豬油的做法步驟...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料肥膘(1000g)輔料八角(一顆)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)熬白油的做法步驟1、豬肥膘切丁,我用的是土豬五花的肥肉,因為他的肥肉太厚了熬點豬油正好吃,也可以用豬板油熬!2、洗...
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發表於:2024-01-05
“做蛋黃酥,炒菜之類的,都要用到豬油,自己熬製的比較乾淨,衛生!”食材明細主料豬板油(500g)輔料水(適量)其他(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)熬白油的做法步驟1、豬板油用溫水清洗乾淨,切塊。2...
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發表於:2018-10-28
豬油是我們的常用油,豬油不同植物油的地方就是需要自己熬製,自己熬製的豬油很香,熬豬油要放蔥姜嗎?還有就是熬製豬油的豬油渣可以怎麼吃?現在我就一個個的告訴你。一、熬豬油要放蔥姜嗎我們...
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發表於:2024-01-04
“豬油通常是指從豬板油中提煉出的,初始狀態是略黃色半透明液體的食用油,常溫下為白色或淺黃色固體。一碗簡單的豬油拌飯,常常能使挑剔的美食家也潸然淚下。對於中國人來說,兒時的那一罐白...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料豬板油(3斤)輔料生薑片(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)熬豬油的做法步驟1、1.豬板油用溫水洗淨、切塊,放入鍋中,加入生薑、料酒、清水(與油齊...
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發表於:2018-03-12
小米放在清水中浸泡30分鐘,淘洗乾淨,放入鍋中,新增適量清水熬煮即可。小米粥可以單獨煮,也可以新增枸杞、雞蛋、紅棗、小白菜、牛奶、黑米、南瓜、胡蘿蔔、海蔘、百合、紅糖、菠菜、地瓜等...
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發表於:2024-02-23
“小時候,在我老家重慶家家都有熬製豬油的習慣,我們家也不列外,每次爺爺都會買上一條豬的邊油(也就是板油),大概有十幾斤重,從買回家洗、切、熬大約就要花上小半天的時間,那時的豬都是用紅燒、...
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發表於:2020-11-05
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬肥肉:600輔料水:1碗具體步驟1.豬肥肉洗乾淨。2.隨意切成薄片後在切成小塊。3.炒鍋加一碗水。4.放入肥肉,小火慢慢...
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發表於:2024-02-28
““油燜蝦”,很多人都喜歡,它那濃郁微甜的味道,更突出了蝦的原本鮮美,也能勾起人的極大食慾。其實,這道菜做起來非常簡單,調料也不多,只需用糖、鹽和少許味精及蔥薑蒜便可燒出這道誘人的油燜...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料板油(600g)輔料水(半碗)原味(口味)未知(難度)熬製豬油的做法步驟1、豬板油,洗淨,切塊。2、板油放入鍋內,新增半碗清水,大火燒開。3、轉中小火,不斷翻炒,水漸漸幹後,油會一點點析出。4、轉...
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發表於:2021-03-02
用豬骨頭或者是牛骨頭熬製兩個小時。熬好之後可以加入適量的食用鹽、味精,這樣可以達到提鮮增味的作用。抱羅粉其實在明朝的時候就比較流行了,這其實是用大米做成的一種粉條,在煮之前需要...
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發表於:2023-12-26
“很多食物用豬油燒出來更香,比如豬油拌飯豬油糕,小美熬豬油特別方便。”食材明細主料豬板油肉(2斤(切塊))原味(口味)一小時(耗時)簡單(難度)熬豬油的做法步驟1、切塊的豬板油切塊放入主鍋50分鐘V...
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發表於:2024-01-11
“新年回老家,煮什麼東西都用家婆熬好的豬油,感覺吃出來特別的香。家婆說回廣州去買豬油板自己熬來用,健康又美食,吃多了花生油沒味兒,簡單到不能簡單了。回廣州後的第一天立馬去菜市場買了...
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發表於:2023-12-31
“豬油在國民日常生活中扮演過重要角色:它曾是上個世紀人們味蕾中稀罕物:什麼豬油加饅頭,國營商場做的核桃酥,它成為不可或缺的重要食材。而今,中式糕點烘焙也少不了它。所以,我對熬豬油情有...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料豬肥肉(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熬豬油的做法步驟1、豬的肥肉洗乾淨,也可用板油。2、鍋內放一點油,燒熱。3、把肥肉倒進去,小火炒,直至榨乾。4、得到的油。5、得...
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發表於:2024-01-01
“在中式菜裡,豬油的地位絕對不容小覷,尤其是中式點心,八寶飯、蛋黃酥、老婆餅等等都是用豬油做的,餡料的炒制也離不開豬油。”食材明細主料豬板油(800克)輔料清水(1碗)小蔥(3棵)姜(3片)白酒(1大勺)...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料蕨根粉(適量)米粉(適量)輔料黃瓜(適量)小紅尖椒(適量)蒜蓉(適量)配料鹽(適量)味精(適量)糖(適量)耗油(適量)生抽(適量)醋(適量)香油(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油潑黑白無常的做法步驟...
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發表於:2024-02-23
“豬油主要是做各種中式點心起酥用的,應用非常廣泛。用豬油烙餅也很酥。這是以前農村家庭煉油的方法。以前的時候肉都是限量供應的,吃肉要有肉票,割肉的時候都是說多要點肥肉。現在割肉的...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料豬板油(400g)輔料水(50ml)生薑(1塊)原味(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)熬豬油的做法步驟1、豬板油買回來洗乾淨切小塊,鍋裡入水燒開2、生薑切片放進去,水燒開後轉小火慢慢熬3、水...