關於醉臥花臺的知識

“菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。菜花營養豐富，是《時代》雜誌推薦的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中...

“這道醉腰花如果說是我的拿手菜還不如說是我家的保留菜品之一，祖父是文人（99歲時過世），嘗過很多美味及特色菜，對吃也很講究，這道菜不僅嫩，嚼下去還有脆的感覺，加入麻油更香味入鼻。”食材明細...

“臥雞蛋是我家每年端午必吃的一道菜譜，象徵一家人平平安安。”食材明細主料雞蛋（7個）輔料豆油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）蔥（適量）胡椒粉（少許）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臥雞蛋的做法步驟1...

“酒釀和豆花本是兩個不相干的東西，在成都，把這兩個結合起來，竟然是一種特別好吃的小吃。”食材明細主料黃豆（150g）輔料內脂（3g）清水（適量）冰糖（適量）枸杞子（適量）玉米澱粉（適量）醪糟（適量）甜味（口味）煮（工...

食材明細主料鮮蝦（適量）輔料大蔥（適量）配料花雕酒（適量）白糖（適量）鹽（適量）醋（適量）味精（適量）其他（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）花雕酒醉蝦的做法步驟1、大蔥切成絲，用剪刀剪掉蝦鬚、蝦腳和頭頂的尖...

食材明細主料雞蛋（5個）輔料蔥花（適量）調料十三香（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）東北臥雞蛋的做法步驟1、下蔥花，十三香，醬油，麻油，打入個雞蛋攪拌。2、第一次做，沒加水，...

“醉香五花選用上好豬五花肉，加紹興花雕、生抽、老抽以砂鍋小火煨紙而成。色澤紅潤光亮，肉質綿軟嫩滑，肥而不膩，入口即化。是下酒、佐餐招待親朋好友的一道不可多得的主菜。”食材明細主料...

食材明細主料幹豆腐（4張（兩人量））輔料大蒜（3瓣）水澱粉（5克）紅辣椒（5個）配料鹽（1克）味精（1克）花椒麵（1克）醬油（2克）醋（1克）糖（1克）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臥汁幹豆腐的做法步驟1、幹豆腐切條，喜歡辣，...

食材明細主料雞蛋（2個）輔料生抽（適量）橄欖油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臥雞蛋的做法步驟1、雞蛋兩個，放入適量橄欖油。上鍋蒸熟。2、蒸熟的雞蛋，放入適量的生抽，就可以開吃了。3、...

食材明細主料六月黃（適量）輔料鹽（適量）花雕酒（適量）白糖（適量）陳皮（適量）蔥姜（適量）花椒（適量）高度白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）花雕醉蟹的做法步驟1、首先螃蟹洗刷乾淨放在乾淨的容器裡...

食材明細主料雪梨（2個）輔料紅酒（1000ml）配料冰糖（100k）清淡（口味）技巧（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醉梨花的做法步驟1、主要原料.梨2個.冰糖100K.紅酒1000ml2、把梨削皮.洗淨3、把梨核去掉.4、鍋內放...

“醬臥雞蛋是一道懶人菜餚，只需蒸一下就能上桌，簡單快手，但絕對下飯，因為醬香十足，鮮香可口。”食材明細主料烏雞蛋（4個）輔料五花肉（少許）蝦皮（少許）蔥（1棵）調料鹽（1小勺）白糖（1小勺）六月香豆瓣醬（1勺）味...

“夏天到了，自己泡的花茶~”食材明細主料羅漢果（1個）菊花（10克）輔料枸杞（10克）大棗（2枚）甜味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醉花羅漢的做法步驟1、將原材料和配料洗淨備用。煮沸水。2、往玻璃...

“口中的酒還沒來得及咽入喉杯子裡又盛滿了大伯的唾沫橫飛：在哪裡高就?工資多少？面前飯桌不小肩上腦袋更大大伯，您別總顧著惦記我的工資來，我請你吃一道花雕醉雞捲包你吃了我的菜忘了我的...

“這個菜，我是看了一個叫爆炒小龍蝦的來的靈感。味道真的很棒。”食材明細主料花蛤（一斤）輔料蔥薑蒜末（一湯勺）鹽（一茶匙）雞精（一茶匙）乾紅辣椒（一把）白葡萄酒（三湯勺）胡椒粉（一茶匙）其他（口味）爆（工藝）十...

“來自霸王超市的散養土雞蛋特別新鮮，直接臥雞蛋才有味道，蛋白細膩瑩白，蛋黃綿密原香，口感鮮嫩，原汁原味，好吃不膩，全家人都愛這一口。”食材明細主料雞蛋（4個）輔料油（適量）海鹽（適量）五香粉（適量）胡...

食材明細主料雞蛋（4只）輔料香蔥（適量）清水（適量）生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常臥蛋的做法步驟1、食材：雞蛋、香蔥。2、在碗中加適量的清水。3、加適量的生抽。4、加適...

“夏季滬上，江浙地區家中老人孩童鐘意的佐酒，下飯開胃小菜。飯店裡必點的美味佳餚。雞塊鮮嫩無比，酒香濃郁，食之大快朵頤。用紫砂罐醃製的也叫小缽鬥醉雞，滬上名吃。”食材明細主料活殺三黃...

“東北有端午臥雞蛋的習俗，臥雞蛋10分鐘就做好，平時是懶人首選快手早餐。東北家常菜——臥雞蛋，營養豐富，老少皆宜。”食材明細主料雞蛋（9個）輔料小蔥（1綹）裡脊肉（100克）調料油（少許）鹽（少許）醬油（少...

食材明細主料雞蛋（3個）輔料胡蘿蔔（適量）蔥切（適量）調料鹽（適量）糖（適量）醬油（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臥雞蛋的做法步驟1、蘿蔔，蔥切好。2、盤子里加入適量鹽，醬油，糖，蔥花拌勻至糖融化...

“有陣子沒上菜了，不知不覺上海就已經入夏，今天更是又個30度的大晴天，這樣的夏天就喜歡整些冷盤吃吃，這豬腰其實平時家裡吃的很少，反正我們家內臟的東西都吃的少，我也是現學現賣了。在香港清...

“風狂雨暴，五月最大的一場。心藍立於陽臺，任憑飛濺的雨點浸溼衣衫，思緒四溢……一夜風雨，一夜無眠。清晨，雨止。心藍出門晨跑。路過那片林區，不覺停住了腳步，心，痛了。那片緋紅的芍藥，不堪昨夜...

“得益於我國悠久的酒文化，在江浙滬一帶盛行以酒入菜的傳統手藝，大家熟知的醉蝦、醉蟹儼然已有數百年的歷史。新鮮海味，輔以米酒香料精鹽等醉制而成，芳香無腥，鹹鮮適中，反倒更能突顯海鮮的滋...

“黃金蛋盤上臥著一個個元寶，狗年吃它，大家都發，財源旺旺。”食材明細主料雞蛋（2個）餛飩皮（適量）豬肉餡（適量）蒜苗（1小綹）鹽（適量）輔料生抽（1勺）蠔油（半勺）十三香（少許）香蔥（1棵）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普...

食材明細主料腐竹（35克）雞蛋（3只）輔料清水（適量）生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）腐竹臥蛋的做法步驟1、食材：雞蛋、腐竹（已泡發）2、在碗中加適量的清水。3、加適量的生抽。4、...