關於牛腱的知識

食材明細主料牛腱子肉（適量）胡蘿蔔（適量）洋蔥（適量）土豆（適量）輔料香菜（適量）生抽（適量）姜（適量）黃豆醬（適量）蔥（適量）山楂（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）牛腱子肉燉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將牛腱用沸水汆燙去血水，等到牛腱肉一收縮，馬上撈起沖冷水，至涼備用。2.將蔥洗淨切長段，辣椒切末備用。3....

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘青椒炒牛腱子肉需要製作這道美食嗎，需要去挑選新鮮的牛肉，怎麼去區別牛肉新鮮不新鮮就是用眼睛去觀察色澤鮮豔不鮮豔，鮮...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘祕製滷牛腱子，一道很好吃的家常小菜，一般大家在家裡就可以自己做來吃，而且牛肉的做法一般都是紅燒，但是這裡有新的做法，滷...

食材明細主料黃瓜（2根）熟牛腱子（一塊）輔料蒜末（適量）糖（適量）香油（適量）鹽（適量）辣椒油（適量）生抽（一點）蠔油（適量）醋（適量）醬香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）牛腱子拌黃瓜絲的做法步驟1、黃瓜切細絲。2、...

說起肉類，生活中最常見的就是豬肉和牛肉了。這兩者各有特點，加工出來也是非常的美味。今天小編要和大家說的是牛肉當中的一個部位，不僅口感好，肉質鮮美，還有強身健體的作用。這個部位就是牛...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘牛腱子肉的做法採用?牛腱子肉、苦瓜等多種食材精心製作而成，不僅製作簡單而且味道鮮美營養豐富。?牛腱子肉選自上等新...

通俗的來講牛腱子是牛四條腿的大腿部位的肉，而牛肘子則是牛腿上小腿部分的肉。牛腱子可以分為分前腱子和後腱子，做熟後有膠質感，這一部分的肌肉比較粗壯，肌肉纖維粗脂肪少，一般做醬牛肉都選...

“吃慣了滷的牛肉，炒的牛肉，今天來個簡單的。這個牛肉好不好吃最主要的就在這個蘸汁裡～”食材明細主料牛腱（1000克）輔料啤酒（500ml）茴香（2克）桂皮（2克）辣椒（2克）蒸魚豉油（1湯匙）麻油（1茶匙）糖（2克）檸檬（1個...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉：適量輔料幹辣椒：適量八角：適量桂皮：少許姜：適量蔥：適量老抽：適量料酒：適量白糖：適量具體步驟1..牛肉洗淨過水瀝乾，將牛肉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘美味薄荷爆炒牛腱肉，一道清香的家常菜，從味道上說，不僅有薄荷的清香又有牛肉的肉香，不過牛腱肉切片時要切的儘量薄，這樣才...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘滷牛腱子是經常出現在酒店各種宴席上的一道菜餚，主要由牛腱子和滷汁製作而成，常常用牛腱子肉，加入滷水後經滷製而成的一...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘夏天悶熱的時候容易胃口不好，這時候一碗酸酸辣辣的酸辣牛腱肉就非常適合了。酸酸辣辣的口味非常開胃下菜。同時，牛腱肉...

“電飯煲滷牛腱子，省了用普通鍋看著的精力，也比高壓力鍋壓的更入味，尤其當湯沸騰後，濃香的牛肉味從電飯煲的出氣孔躥到滿屋飄香，那口水都條件反射般流出來了。”食材明細主料牛腱子（4斤）輔料...

“知道現在醬牛肉、醬牛腱子多少錢一斤了嗎，有點名氣的熟食店98元一斤。吃不起不說，有的鹽量嚴重超標，有的號稱老湯的，多半油水餵飽了肉肉。在某超市看到冰鮮牛腱子，65元700克，打完折50元的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘今天這道菜是一道冷盤，味道鮮美，做法簡單易學，這就是白切牛腱，當然在煮這個的時候是需要一些時間，但這是無法抵擋住我們對...

“快過節了，老人家買了牛腱想給她的寶貝兒子改善一下，但是不吃牛肉的老人家做好了之後還要洗鍋洗盆，孝順的某人打電話來指示：老婆呀，還是辛苦你吧。好吧，一貫服從領導的小女自然是應承下來，不...

“最好吃的是番茄燉牛腩，因為牛腩軟爛呀。可是隻有牛腱子肉呀，就用清燉的牛腱子來做吧。”食材明細主料番茄（300g）熟牛腱子肉（200g）輔料燉牛腱子的湯（適量）食用油（半匙）調料蔥姜（小許）食鹽（半克）香菜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時美味的五香滷牛腱子是現在酒店席上必備的一道美食，口味十分豐富味道也十分鮮美哦，這樣的一道菜在家裡怎麼製作呢，牛肉還...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘雞蛋滷牛腱這道美食可謂人人皆愛，不僅味道鮮美營養豐富，而且備受人們的喜愛。所需要的食材主要為牛腱子肉、雞蛋。牛腱...

食材明細主料牛腱子（1000g）輔料滷料包（10g）姜（適量）蒜（適量）調料老抽（適量）生抽（適量）鹽（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹹香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷牛腱子的做法步驟1、牛腱子解凍，去血水。2、焯水，清...

30-40分鐘。牛腱子肉是牛腿部位的一坨肉，屬於純瘦肉型的沒有脂肪或是牛筋等，製作起來需要花費一點時間，否則食用起來肉質會很柴，不易咀嚼，容易塞牙等。牛腱子肉若是放入高壓鍋中燜煮過長時...

食材明細主料滷藕（一節）滷牛腱（一塊）輔料生薑（小塊）青椒（一個）紅椒（半個）配料鹽（少許）滷水（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）滷藕炒牛腱的做法步驟1、準備的食材。2、藕和牛腱切片，青紅椒斜切成...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛腱子：1000輔料鹽：適量香葉：適量蔥：適量姜：適量生抽：適量花椒：適量黃豆醬：適量小茴香：適量老抽：適量白糖：適量料酒：適量大料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將牛腱子心切成0.2公分的薄片，加入所有醃料醃約30分鐘；韭菜洗淨切段，備用。2.熱油鍋，油溫至約120℃時，放入...