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發表於:2024-01-11
“這個餃子有點大,又因為是發麵的,所以就叫“發麵大蒸餃”其實這種製作的方法和包子一樣,但是有的不會包包子,不放換這種方法試一試,改成包餃子,樣子變了,但是口感味道沒變化。”食材明細主料...
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發表於:2024-02-01
“在這寒冷的冬季白菜可謂是尋常百姓家的常客,話說百菜不如白菜,大白菜味甘性微寒,清熱潤肺,解渴利尿且通暢腸胃。現代分析認為,白菜中所含的鈣和維生素C比梨和蘋果高,核黃素的含量也很高,其...
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發表於:2024-01-01
“這是一款很健康的蒸餃。韭菜、雞蛋、香菇搭配作餡,小麥粉、玉米麵粉混合和發麵作皮。利好養生的食材包的蒸餃的口感好,味道香,養生又保健。”食材明細主料小麥粉(250)玉米麵粉(150g)韭菜(250...
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發表於:2024-02-29
“你家的剩米粥是怎麼處置的?扔掉,可惜了!用來做麵食吧,不錯!”食材明細主料老麵糰(10克)玉米粉(40克)麵粉(200克)輔料剩米粥(100克)面鹼(適量)原味(口味)煎(工藝)一天(耗時)普通(難度)發麵大餅的做法步驟1、...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料麵粉(適量)輔料豆沙(適量)酵母(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜發麵蒸餃的做法步驟1、南瓜蒸熟後碾成泥,倒入麵粉中,加酵母攪拌均勻。2、揉成光滑麵糰。3、餳發兩個小...
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發表於:2024-01-28
“兩樣面,即玉米麵和白麵以1:1的比例混合發酵;玉米麵是略有些粗碴兒的中粗玉米麵,先用清水浸泡30分鐘左右,待玉米碴內部能足了水,再與同比例的白麵混合。這是因為玉米碴比較硬,如果與麵粉同揉...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料酸菜(一棵)豬肉(適量)麵粉(適量)輔料蔥(兩顆)蠔油(適量)醬油(適量)味精(適量)鹽(適量)高湯(適量)五香粉(適量)熟油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)湯麵蒸餃的做法步驟1、燒開水,麵粉放在...
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發表於:2024-01-13
“偶爾會去郊區地裡找些野菜,有的菜市場也會有賣的,很好吃。做半發麵的蒸餃,味道不錯。”食材明細主料野菜(適量)五花肉餡(適量)雞蛋(適量)麵粉(適量)輔料生抽(適量)鹽(適量)糖(半勺)五香粉(一勺)姜粉(兩勺...
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發表於:2024-01-01
“這是一款很健康的蒸餃。香菇白菜搭配作餡,小麥粉、玉米麵粉混合和麵作皮,都是利好養生的食材。蒸餃的口感、味道也相當好。”食材明細主料小麥粉(300g)玉米麵粉(100g)香菇(80g)白菜(300g)輔料...
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發表於:2024-01-03
“這是一款合理搭配,營養均衡的美味蒸餃。玉米麵與小麥粉混合加酵母粉醒發後作皮,韭菜搭配豬肉的作餡,包成餃子蒸熟。暄軟的皮,鮮香的餡,好吃到爆。這款蒸餃不但美味,還有著增強機體免疫力,潤...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料四季豆(適量)小蔥(適量)豬肉(適量)麵粉(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)胡椒粉(適量)姜粉(適量)鹽(適量)花生油(適量)麻油(適量)發酵粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)大蒸餃的做法步驟1、...
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發表於:2024-01-08
“餃子是我們日常生活中很常見的主食,吃餃子有時候連菜都省的做了,而且儲存方便,餃子可煮,可蒸,。這次我們就來介紹一下蒸餃子!一次多蒸點忙的話直接熱包子就解決問題!可是有圈友反應說自己和...
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發表於:2021-03-25
準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料麵粉:兩碗全麥面:一碗輔料麵筋:8個油:適量豆腐:一塊蘑菇精:適量八角:一個花椒:10粒茴香:一把粉絲:一兩鹽:適量具體步驟1.發麵,酵...
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發表於:2024-02-24
“為了吃水煎餃,又喜歡吃發麵的,於是起了個大早,燈光下、忙碌中邊做邊拍,拍出來的照片朦朦朧朧,無奈呀,可是為了美味的早餐,為了和大家分享,我是用心的喲,嘿嘿......老公也起了個大早,告訴我今天...
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發表於:2018-09-17
大米麵做餃子皮只能夠蒸,不能煮,因為大米麵沒有筋性。麵粉中加入雞蛋清,用溫水和麵,少量多次地加入水,攪拌均勻後用手揉搓,揉到麵糰完全粘合,不粘手即可,加入過多的水可以用乾麵粉補救。雞蛋清...
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發表於:2023-12-27
“和普通餃子的唯一區別就是開水燙麵,省去了醒面的過程,更加快捷。一蒸一煮,口感迥然不同,各有千秋。”食材明細主料大肉(500g)韭苔(400g)輔料開水燙麵(500g)調料鹽(14g)蔥姜(適量)五香粉(3g)胡椒粉(3g)...
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發表於:2018-02-01
網上經常調侃中國人似乎所有節日都可以用吃餃子慶祝,尤其是北方。確實,餃子一直是國人鍾愛的傳統食物,不僅美味,做的時候還全家合作交流感情。今天我們來了解蒸餃用發麵還是死麵。一、蒸餃...
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發表於:2024-01-13
“鬆軟蓬鬆!老人小孩都喜歡吃的麵食!”食材明細主料麵粉(500克)輔料酵母(五克)花椒麵(一勺)泡打粉(6克)鹽(2克)油(5勺)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)發麵蒸餅的做法步驟1、麵粉,酵母,泡打粉,鹽放一...
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發表於:2018-09-01
30分鐘。30分鐘的時間剛好可以讓大米麵發糕裡面的大米粉和麵粉蒸熟,並且蒸的過程中讓大米麵發糕產生疏鬆的孔洞,這個時候的大米麵發糕口感最好,蒸久了發糕變韌,時間不夠發糕會太軟。...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料莜麵(適量)西葫蘆(適量)胡蘿蔔(適量)紅薯粉條(適量)雞蛋(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)花椒粉(適量)色拉油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)莜麵蒸餃的做法步驟1、紅薯粉條提前用冷...
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發表於:2023-12-28
“玉米麵粉、小麥麵粉就酵母粉和麵醒發。圓白菜、雞蛋、粉條作餡,很普通,卻是好吃又健康。”食材明細主料雞蛋(120g)圓白菜(400g)小麥粉(400g)玉米粉(300g)粉條(50g)輔料蔥(適量)姜(適量)調料芝麻油(適...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料麵粉(300克)輔料紅糖(2勺)熟黑芝麻(2勺)麵粉(少許)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅糖黑芝麻發麵蒸餃的做法步驟1、200克水,放入酵母5克.白糖3克。2、放入麵粉用筷子攪成絮狀。3...
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發表於:2024-02-25
“聽人說“天上龍肉,地上驢肉”來形容驢肉的美味,龍肉咱沒見過,驢肉可以吃的到,為了吃的更香,我做了皮薄肉大的大肚蒸餃,熟時自然流出的湯汁看著就眼饞,吃著更香,真是美味呀!”食材明細主料驢肉...
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發表於:2024-01-01
“這是一款素餡蒸餃,茴香搭配香菇,健康的養生餡。蒸餃皮也很健康,小麥粉搭配玉米粉。蒸餃的口感、味道都很棒。”食材明細主料茴香(300g)香菇(100g)小麥粉(200g)玉米麵(150g)輔料油(適量)鹽(適量)生抽...
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發表於:2020-12-09
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬肉:200小麥麵粉:500香菇:300輔料油:適量鹽:適量五香粉:適量雞精:適量澱粉:適量老抽:適量具體步驟1.在麵粉中放入少量的...