最具中國元素的西餐廳什麼樣？縵合·北京華府會OPUS | 品給你答案

最具中國元素的西餐廳 登場華府會

近日,縵合·北京華府會OPUS|品西餐廳,以一場Chef’s Table魚子醬品鑑晚宴形式華麗登場,優雅盛綻。

OPUS|品西餐廳,“品”是作品,也是品嚐。以時令食材與匠心精神打造“漢方西食”,將藝術與美食融合成為作品;用最具中國元素的西餐溫暖中國人的胃,讓矜貴的味蕾得以滿足。

OPUS|品與縵府宴師出同門。菜品和酒品同是由中國名廚俞斌、全球唯一華人侍酒師大師呂楊匠心打造,最終由世界殿堂級鋼琴家趙胤胤,用美食美酒品鑑家的味蕾為食客甄選美味。不同之處在於,縵府宴專注中餐融合菜,而OPUS|品則致力於成為最具中國元素的西餐廳。

鋼琴家趙胤胤,作為法國埃科菲廚皇名廚會中國分會終身名譽會長及大眾點評黑珍珠榜單評委理事,談到了他對OPUS|品西餐廳的美食定調初衷:“我們之所以做Chef's Table,就是希望有更多的名廚可以在此互動交流,有更多熱愛美食美酒的朋友可以在此歡聚。”畢竟以心相待,才是最高階的款待。

為高品位食客呈現與傳統西餐不同的味覺體驗,俞斌表示:“我們一直想把中餐做的更好,更具國際化,用中式的處理手法打造中西融合的菜品。今晚的盛宴,很多菜品都是西餐中國化的呈現。”

值得一提的是,本次晚宴酒單是呂楊為OPUS|品量身定製的專屬酒單,首次面世推出,他表示:“當代美食是融會貫通的,酒是餐中的靈魂,所以打造具有中國元素的西餐,餐酒搭配必須要體現中國的風土和意境。”

在OPUS|品西餐廳,在細節構置、食材甄選、菜品表現上,皆圍繞著當下季節創作,呼應“適時而食”的文化神髓。食物最能傳遞情感,所有美好都融在這一份珍貴的美味中。

美食家齊聚 自在一室話藝術

當晚,除三位當家大師在場外,《舌尖上的中國》美食顧問、央視《中國味道》總顧問、著名美食評論家董克平,資深美食家黃珂、厲家菜傳人厲曉麟、西餐教父侯德成、著名美食評論人小寬及眾多美食行業大V齊聚華府會,自在一室,共話美食藝術。

華府會,縵合·北京的高階私人會所,其所涵蓋的縵府宴、OPUS|品,成為京城全新的全球美食目的地,同時,也致力於將世界最好的味道,致獻給縵閤家族,把世界之味帶到家。

縵合·北京作為全球生活方式締造者,國際化生活平臺,將不斷探索頂級生活方式,本著為業主提供無邊際服務的宗旨,滿足塔尖客群的需求。

以食為窗 星廚IP持續“縵”生長

縵合·北京華府會將持續連結世界資源,今後由“名廚+名酒+美食家”定調並聯合打造的高階餐飲業態模式還將涵蓋更多菜系,日式料席也將於不久後推出。該業態模式還將以Chef's Table形式定期呈現獨具特色的格調美食,滿足品質生活家們“最挑剔的味蕾”。

縵合·北京,全球之上的生活方式,美好而尊崇的無邊際服務細節,在日常生活中一步步兌現,且不止於物質與形式。誠如OPUS|品西餐廳向世人表達的主張:“藝術美食,自在一室,願你做生活的藏家。”