十分鐘左右。義大利硬質小麥面的纖維較粗,不容易煮透,因此最好用加入適量鹽的清水烹煮以破壞軟化其內部的纖維,十分鐘左右即可煮熟義大利麵,這種做法適合直接將面澆上輔料和配菜食用。義大利麵可採用和配菜一同翻炒的做法來烹製,只需煮七分鐘左右,過久會軟,失去口感。