小磨香油是什麼油

芝麻油。小磨香油是指以芝麻為原料，用水代發加工製作而成的油，是香油的一種。除了小磨香油，香油還包括機榨香油，因為香油是用芝麻製作而成香油又被叫做芝麻油，胡麻油，脂麻油。香油是用來增香的，常被用來拌冷盤，做火鍋蘸料，給蒜增香等。