顏色由鮮紅色變成灰白色且沒有血水滲出。五花肉烤制的時間稍長一點將肉皮烤膨脹且緊緻熟透後食用起來會更加的Q彈有嚼勁,烤好的肉類搭配泡菜、辣椒、生菜等食材包裹好後一起食用。烤肉除了可以包裹蔬菜食用,還可以蘸醬料後直接食用。