幹海帶與鮮海帶哪個好

我們經常去超市買菜的時候，看著貨架上的海帶大家都會帶著疑問幹海帶與鮮海帶哪個好，大部分人對這兩個概念都是很模糊的，大家只知道幹海帶是皺皺巴巴的，鮮海帶是泡在水裡的，看上去比較光滑，其實這只是它們表面上的區別，它們可不是那麼簡單的區分哦，現在小編就帶大家更深層次認識一下幹海帶與鮮海帶吧。

一、幹海帶與鮮海帶哪個好呢

在生活中的幹海帶和鮮海帶其實在食用價值和食用口感上的話如果進行區分的話二者之間並沒有什麼區別，但是幹海帶比鮮海帶比較好的一點就是幹海帶在儲存的時間和儲存的方式上要比鮮海帶更加長久也更加方便一點，不同的是鮮海帶在食用方式上要比干海帶更加的簡便一點，因為鮮海帶不比干海帶還得進行泡發處理，所以在平時生活中如果要判斷幹海帶和鮮海帶之間有什麼區別的話，其實各有千秋，相互之間都是又有點也都是有缺點的。一般情況下，鮮海帶和幹海帶營養價值差不多。鮮海帶容易挑選，幹海帶容易儲存，各有千秋。

二、幹海帶和鮮海帶的區別在哪裡

1、外觀區別

海帶是褐藻，自然的顏色是黃褐色的。幹海帶褐色比鮮海帶菜要更深一些。海帶是褐色越深越好，越厚實越好，沙雜越少越好。綠色的海帶是經加工的，也不需要加色素，鮮海帶用熱水燙過後即顯翠綠色。

我們在買鮮海帶的時候要用鼻子和眼睛來判斷，我們可以靠近，聞聞有沒有薰眼和刺鼻的味道，如果是有，我們就是不要買了，因為這是可能經過甲醛做過保鮮處理了，我們吃是會對人體有危害的，所以要注意了。

2、食用方法區別

食用幹海帶前，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸三十分鐘後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。而新鮮的海帶，最好是不要用淡水洗，直接要鍋裡蒸爛，然後再拿出來洗淨，涼拌或炒肉絲。如果要儲藏海帶，那麼就把新鮮的海帶晒乾，然後就可以儲藏了，只要不被潮溼就可以儲存一兩年沒事，吃的時候用淡水泡半天就可以了。

幹海帶與鮮海帶哪個好？現在大家對鮮海帶和幹海帶的區別，不僅僅是停留在表面了吧，幹海帶與鮮海帶不管是外觀區別還是使用方法的區別，大家都明白了吧，但是不管是鮮海帶和幹海帶營養價值都非常的豐富，相信大家已經迫不及待的想去超市去買海帶來做做看了。