活螃蟹用不用捆上再蒸

用。活螃蟹捆上再蒸，可以保持螃蟹的完整性，能避免螃蟹出現掉腿的現象。螃蟹在蒸之前，需要將螃蟹放在水中，用毛刷刷洗，再用清水反覆沖洗，這樣可以將螃蟹清洗的更加乾淨。蒸螃蟹的時候，可以在螃蟹的表面鋪上生薑片、大蔥段，有去腥提香的效果。