銀鱈魚解凍時切面有油正常嗎

正常。銀鱈魚的表面本來就是有一層油油的東西存在。銀鱈魚和鱈魚是兩種不同的魚類，購買的時候需要挑選一下，購買的時候可以看一下鱈魚的外形，兩者的外形有很大的差別，但是現在鱈魚大多數是冷凍的，因此可以將鱈魚化凍之後摸一下手感，銀鱈魚的肉質是比較硬的。