如何判斷魚是否新鮮

在判斷魚是否新鮮的時候，可以觀察魚的魚眼、魚鰓、魚鰾、魚腹以及魚表等。可以看到新鮮的魚體表有一定的光澤，且魚鱗一般不易脫落；新鮮的魚魚腹特別的堅實，有一層薄薄的黏液，不顯得膨脹，也不破裂；新鮮的魚魚鰓特別清晰，魚鰓的顏色是紅色的，且黏液輕薄而透明，沒有異味；新鮮的魚魚眼發黑、清亮，眼球飽滿、突出，粘膜透明，閃現波光。在觀察的過程中，可以用鼻子聞氣味，新鮮的魚身上只有海水和淡淡的魚腥味，不會出現酸臭的味道。