包粽子肉怎樣放調料

在肉餡中加入料酒，老抽，生抽，雞精，鹽等調料攪拌均勻。攪拌的五花肉儘量切碎，帶上一次性手套反覆揉搓，這可以利於五花肉更入味，揉搓好的肉放進冰箱醃製一晚上，醃製時間稍長肉餡夠入味才更佳。五花肉要清洗乾淨，否則肉的腥味會影響粽子的口感。