是明朝嘉靖年間,從一位高僧手中流傳而來的。胡辣湯是河南地區的一道特色美食,胡辣湯是用麵粉,清水調製好的麵糊煮制而成的,胡辣湯裡還要加入一些配菜,例如海帶絲,黃瓜絲等。煮胡辣湯的時候要中小火煮制,大概煮15~20分鐘即可出鍋。