茭白是什麼季節的蔬菜

夏季和冬季。茭白一般是冬季和春季進行種植，在夏季和秋季收穫上市，冬季種植的話則是春季收穫，春季種植的話則是夏季收穫。茭白生長出來比較鮮嫩，外形跟筍相似，由於生長在水中，又被稱為水筍，茭白適合與豬肉、羊肉、牛肉一起炒制，不宜生吃。