萵苣是什麼季節的蔬菜

是春季的蔬菜。萵苣又稱萵筍，原產於地中海地區，如今在我國已被廣泛種植。萵苣適宜在涼爽的環境中生長，不耐高溫，需要的土壤溼度較大，為春季的時令蔬菜。萵苣富含蛋白質、鈣、鉀、碳水化合物等營養物質，雖然人們通常食用其莖，但萵苣葉營養價值更高。萵苣肉質鮮嫩，口感清爽，其莖可直接生吃，也可用於製作清炒萵苣、萵苣炒蛋、萵苣湯等菜餚，生吃保留下來的營養成分更多。萵苣不宜過量食用或經常食用。