豌豆苗是什麼季節的蔬菜

春季。4月份是採摘豌豆苗的時候，採摘豌豆的時候在它的根部要留1-2釐米，便於豌豆苗再次生長。豌豆苗可以炒、涼拌、煮湯，涼拌豌豆苗需要先把豌豆苗焯水，與鹽、醬油、蔥花、蒜末、幹辣椒、醋、白糖攪拌一起即可，口感酸甜可口。煮湯時，豌豆苗可以作為食材加入鍋中。