白酒質量等級一級和優級哪個好

優級好。優級白酒的口感比一級白酒的口感更香醇，白酒在儲存的時候要密封好放在陰涼乾燥的地方存放，這樣儲存的時間比較長還不容易變質壞掉。在釀造白酒的時候酒麴不能放的過多，酌情的放一些即可，酒麴放的過多，釀造出來的白酒口感就會偏苦。