半個小時。醃製蝦時,需要選擇鮮活蝦,而且需要將蝦線去除,以免影響口感。醃蝦的過程中,可以酌情新增大蔥、香菜、芥末、大蒜、生薑、青紅椒、高度白酒、白糖等佐料。喜歡吃辣口的醃蝦,也可以酌情新增芥末。醃蝦的過程中,可以新增幾片檸檬片,有去腥提香的效果。