蒸海蟹的注意事項有哪些|大海蟹蒸多久

海蟹是餐桌上常見的明星食材，無論是過節還是朋友小聚我們總能吃的到，海蟹的個頭比較大，滋味十分鮮美，營養也相當豐富，所以深受人們喜愛，每到了開魚季，也正是享用海蟹的好時候，所以好多人都會駐足購買，那麼，大海蟹蒸多久才能熟呢?我們一起來看看吧。

一、大海蟹蒸多久

大海蟹一般蒸十五至二十分鐘即可。海蟹是一種備受人們喜愛的水產品，不僅營養豐富，而且吃海蟹的好處也非常多。海蟹的吃法很多，但是唯獨清蒸海蟹吃起來最為鮮美。蒸海蟹的時候要先燒開鍋中的清水，之後再把海蟹放入蒸鍋中。並且擺放海蟹時候要把海蟹的腹部朝上擺放，蒸十五分鐘至二十分鐘即可。另外，海蟹的肉質吃起來會略有些鬆散，並沒有河蟹那麼緊實，所以在蒸著吃的時候不要蒸太久，否則會影響海蟹的口感。

二、蒸海蟹的注意事項

1.蒸海蟹的時候要選擇新鮮的食材，要選活的海蟹來蒸。死的螃蟹裡面會有一定的毒素，吃了影響身體健康。

2.蒸海蟹之前要將海蟹的外殼刷洗幾遍，尤其是清洗蟹殼以及蟹腳的位置。之後再將刷洗後的海蟹放在清水裡面浸泡一段時間，這樣可以使海蟹吐出腹部的髒東西。

3.蒸海蟹之前可以用適量的白酒鹽漬一下海蟹，這樣蒸出來的海蟹味道會更加鮮美，香氣十足。

4.蒸海蟹的時候要熱水下鍋蒸，並且還在海蟹的下面放上幾片薑片，這樣有去腥的作用。另外，蒸海蟹的過程中不要揭蓋，最好一次蒸透，否則會影響海蟹的口感。

蒸海蟹的時候時間要充足，這樣才能把裡面的細菌或是寄生蟲等去除的很乾淨。如果蒸海蟹的時間不夠，那麼很可能吃了以後會出現腹痛或是腹瀉的現象。另外，蒸海蟹的時候時間也不能太長，這樣會影響食材的口感及風味。大海蟹一般來說是比較貴的，所以大家一定要掌握正確的烹飪技巧，這樣才能避免浪費。