怎麼讓泡菜不生花

泡菜罈子清洗後，可以用白酒清洗一遍，再用開水燙一下，放在通風處晒乾，這樣可以避免泡菜生花。製作泡菜使用的泡菜罈子，密封性要好，也可以避免泡菜生花。醃製後的泡菜，需要密封好，放在陰涼的環境存放，或是放在冰箱冷藏儲存，這樣利於醃製泡菜。