炒什麼菜放蠔油

紅燒豬蹄、家常豆腐、香菇炒肉、蠔油生菜、紅燒肉、蠔油冬瓜、魚香肉絲等等。蠔油作為日常調味品之一，具有調味提鮮的作用，可用於很多的炒菜，如紅燒豬蹄、蠔油生菜、魚香肉絲等等，需注意蠔油用於炒菜時，不宜高溫長時間加熱；蠔油除了用炒菜，還可以用於涼拌菜的佐料中。