利於豬油保鮮。存放豬油的時候,可以在豬油裡面新增黃豆,這樣可以把豬油儲存的更加新鮮。熬豬油時,可以新增適量的花椒,可以去除豬油的腥味。熬好的豬油,可以用於製作核桃酥餅、老式鮮肉月餅、西米珍珠園子、水晶蝦餃、彩雲湯圓、奶香黑芝麻糕等美食。