涼麵都需要什麼料

芝麻油、醬、鹽、雞精、辣椒油、醋等。主要是根據每個人的口味不一樣而新增不同的調料，可以加一些配菜，例如黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞絲等。做涼麵時要注意：

1、選面很重要，儘量不要在超市買一袋袋的面做涼麵。

2、在煮麵條時也要注意煮的時間不要過長，不然麵條就是失去韌性，影響口感。