等油燒七成熟放羊肉快速爆炒。將羊肉切成薄片,再放入雞蛋、醬油、蔥段和薑絲將其醃製一下。鍋裡放油等油七成熱的時候放入羊肉,快速炒開這樣羊肉不僅不會糊鍋而且還軟嫩。羊肉不僅可以單獨炒制,還可以搭配胡蘿蔔、土豆、蔥絲等一起炒制,味道更佳。