羊肉能炒嗎

羊肉能炒嗎。冬天的來臨，許多人會選擇吃羊肉，吃了羊肉可以暖胃。羊肉的做法有羊肉湯，羊肉火鍋等等。天氣冷了，許多人不願意出門去吃就打算自己在家做。有些人認為羊肉不能炒，下面我就羊肉能炒嗎這個問題給大家做出解答。

羊肉能炒嗎

一、羊肉能炒

炒羊肉是清真菜菜譜之一，以羊肉為製作主料，炒羊肉的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬於鹹鮮味。口感：色澤金黃，香嫩滑潤，味醇適口。

二、炒羊肉

類別

補陽食譜 清真菜 冬季養生食譜 營養不良食譜 肢寒畏冷食譜。

主料

羊肉(瘦)200克

輔料

木耳(水發) 25克 雞蛋清30克

調料

香油15克 花生油50克 鹽2克 料酒10克 醬油15克 味精3克 澱粉(玉米)10克 大蔥15克 姜5克 大蒜(白皮)5克

三、炒羊肉做法

1. 將羊肉去筋膜洗淨，切成薄片;

2. 羊肉片用雞蛋清、水澱粉漿好;

3. 將醬油、料酒、味精、鹽、水澱粉、蔥絲、薑末、蒜末、木耳、白湯，同放一碗內，兌成調味汁;

4. 炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肉片下入滑透，倒出瀝油;

5. 原勺上火，羊肉片回勺，倒入兌好的調味汁，顛炒均勻，淋入麻油，出勺裝盤即成。炒羊肉製作提示本品有滑油過程，需備花生油約500克。

四、營養分析

主料——羊肉

羊肉(瘦)：羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

五、羊肉適合人群

一般人群均可食用

1. 適宜體虛胃寒者;

2. 發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。

六、羊肉做法指導

1. 煮制時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去羶味;

2. 吃涮肉時務必涮透;夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉;

3. 羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下嚥

食材用料

1、羊肉500克相剋食物圓蔥適量相剋食物

2、植物油少許精鹽少許

3、生抽少許雞精少許

4、乾紅椒少許花椒粉少許

5、熟芝麻少許

七、炒羊肉的做法

1.羊肉買回來洗乾淨，切好，圓蔥切好

2.炒鍋放植物油待油燒開放入羊肉，大火爆炒

3.肉變顏色放入乾紅椒，和生抽，精鹽，花椒粉，繼續炒

4.炒至羊肉水分沒有了，放入圓蔥

5.圓蔥炒倒後，放入雞精，灑上芝麻

6.出鍋，裝盤

羊肉能炒嗎。通過上文的食譜，我們可以詳細地知道羊肉可以炒來吃。並且我們瞭解到了炒羊肉的具體做法，所需食材很簡單並且這些食材易找到。做法又比較簡單，所以學起來不難，我們可以輕鬆學會。另外羊肉有許多營養元素對我們有益。

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