涮羊肉要涮多久才能吃

很多人都問涮羊肉要涮多久才能吃？今天我就帶大家瞭解一下涮羊肉要涮多久才能吃。如果是水已經沸騰的的鍋子，只要涮的羊肉一變顏色，就是可以吃的了，只要不帶血絲就可以的。

涮羊肉要涮多久才能吃

只要羊肉沒帶血色就可以吃（至少涮1分鐘）

但是，有一個需要注意的地方，那就是最好不要用筷子夾著羊肉涮，而是要把羊肉整個放到沸騰的鍋裡進行充分的攪拌。因為如果用筷子夾著羊肉涮，筷子與羊肉相接觸的部分不會接觸到滾開的水，將會導致其它部分的肉已經熟了，而與筷子夾著部分的羊肉並未完全熟透。

第一，羊肉片至少需要涮1分鐘左右 。羊肉，所涮肉所用的肉片必須是新鮮的，因為一些商家所用的凍過的肉片所動的時間長短有關於口感的差別更甚至與營養物質存在的多少有關。 從口感上來講，冷凍會導致肌肉組織的破壞，過長時間的冷凍將會導致肌肉組織的收縮、變硬，同時因為冰凍過的肉其的軟嫩程度也不如新鮮肉片，新切割製作出的肉片也容易煮熟，不需要花費太長的時間。同時，如果肉片的冷凍時間不長，其中的營養成分還能夠較完整地儲存，時間太長，則會損失大量營養，肉片也就失去了對人體的滋養。

選擇新鮮肉片時，要儘量將肉片切薄一些，因為肉片中可能存在著一些蟲卵或者細菌，假如肉片切的較厚，涮肉片時則不易殺死蟲卵和病菌，或者涮肉片的時間則會加長，這樣一來的話也會引起肉片的營養損失。

其次，涮肉的時間也不宜太短。這樣做則無法完全殺死肉片中的細菌和寄生蟲蟲卵，人吃了之後即使補充了人體所需要的營養元素，也會導致疾病。

一般來說，薄肉片在完全煮沸的鍋中需要燙1分鐘左右，等待肉的顏色由鮮紅變為灰白，才可以撈出食用。與此同時厚肉片燙熟所需的時間也依次增加。肉片要涮的具體時間，則必須根據原料的大小和冷凍時間而定。其一個重要的原則就是，一定要讓食物熟透。因此，火鍋中的湯溫度必須穩定在一個合適的溫度，最好讓它一直處於沸騰狀態。