煮黑米飯黑米需要泡嗎

需要。黑米清洗乾淨浸泡3到4個小時。黑米外殼比較堅硬，若是直接燜煮的話很難將黑米煮熟，就算煮熟了口感也很差。若是天氣比較熱的話黑米容易變質，需要將黑米放在冰箱中儲存，防止變質。吃黑米的時候可以和各種醬料或者高湯一起食用，增加黑米飯的味道。