可以。不會有影響。但打發蛋清時,蛋清裡面不能有蛋黃,否則打發出來的蛋清不夠質地不夠純,會影響蛋糕的口感,做出來的蛋糕不夠蓬鬆。蛋糕在製作時,蛋黃和入麵粉中即可。麵粉中不宜加入清水,可以加入適量牛奶,增加蛋糕的口感。蛋糕放入烤箱烘烤上四十分鐘左右即可。