可以。春天飲食上應該多注意多樣化,蔬菜、水果、粗糧、細糧、肉食都要攝入,以保證飲食均衡,因此是可以吃江米的。江米即為糯米,是糯米中粗細的一種,最常用在包粽子中。江米粘性比普通糯米更強,硬度更高,因此食用前浸泡時間需要保持在8個小時以上,期間要更換1到2次水,以免發生變質。