30~40分鐘。高粱作為一種粗糧,澱粉的含量很多,需要花很多時間去煮它。若用高壓鍋蒸熟高粱的話只需要8~10分鐘。一般家裡採用煤氣或者電飯煲煮高粱,用煤氣煮高粱米飯需要30分鐘左右,用電飯煲煮高粱米飯需要40分鐘左右,高粱米一定要煮爛之後才能食用。