在美食文化和美食歷史博大精深的中國，為了追求味道的最鮮美，有各種各樣的美食加工處理的方法。在古時候，儲存條件比較差，四川就有了四川泡菜和臘肉，東北就有了醃酸菜，我們鹽鴨蛋、醃肉、醃魚等等都是古人想出來的智慧的結晶，但在現如今我們的存貯條件如此優秀的時候，這些食物還會存在，就是因為他們的特殊的加工手法，特殊的處理方式，給食物帶來了另一個維度的鮮美，讓現在的我們都不能夠捨棄幹他們。在沿海的朋友們一定知道，上到老年人，下到小貓咪都十分喜愛乾魚。那麼小夥伴們就有疑問了，小乾魚怎麼烹飪呢？乾魚怎麼做才好吃？小編今天就為大家推薦幾款乾魚做法。
乾魚怎麼做呢
1.辣炒乾魚
將乾魚洗乾淨後瀝乾水分，洗它的原因就是因為在風乾的過程中，有一些風沙是不可避免的，所以洗乾淨後能夠保證鮮美的同時不影響口感哦~將幹辣椒油鍋爆香，隨後加入辣椒醬和蔥薑蒜等等一同炒出香味，然後將小乾魚下鍋一同翻炒，大火5分鐘後即可出鍋。
2.清蒸乾魚
將乾魚洗乾淨以後，平鋪在碗中，放入蔥薑蒜和料酒大料等等，一大火蒸15分鐘即可出鍋。搭配玉米餅或者清粥小菜等等，都是營養豐富，味道鮮美的輔佐小食。
乾魚從古至今都是老百姓餐桌上的美味佳餚，經過風乾的過程，將原本刺多沒有辦法新鮮時直接吃的小魚賦予了新的定義，他們一樣可以變得異常美味。經過了風乾，吹走了小魚的腥味，但是留下來才是大海的饋贈，那種一種鮮味，是其他食物無法代替的。但是，由於風乾的過程，所以小魚本身體內會生成一些物質，對身體的健康有一些影響，所以在享受美味的同時，需要注意量哦~現在對於乾魚怎麼做這個問題有了答案了吧~
千里飄香谷
