西紅柿怎樣做

西紅柿營養豐富，口味獨特，是很多菜品中不可缺少的部分。常食西紅柿可治貧血，防中暑，降低血脂血壓，還能夠治療牙齦出血等問題，可以說西紅柿對人體健康的作用非常大。那麼，西紅柿怎樣做才會既好吃又儲存住原有的價值呢?

西紅柿怎樣做

1、西紅柿炒雞蛋

首先將西紅柿切成厚片，為了防止西紅柿向外流汁，先將西紅柿一切兩半，將切面朝上，在下刀切。將雞蛋全部打碎，切好蔥、姜、蒜等待使用。打火將鍋預熱，放少許食用油，將打碎的雞蛋放進去，大火翻炒，炒至金黃色為止。將雞蛋取出，再倒入少許油，將花椒放入，炒成略黑為止，撈出等待使用。放入蔥花翻炒，隨後將西紅柿全部放入，放料酒和鹽，大火翻炒，吵到西紅柿出湯汁時將糖放入，繼續翻炒，一會過後將炒好的雞蛋放進去，加入香油即可出鍋。

2、糖拌西紅柿

將熟透的西紅柿切成小片，加適量的白糖或紅糖攪拌均勻，吃起來酸酸甜甜非常可口，而且裡面含有豐富的VC。

3、西紅柿蛋湯

在鍋裡放入少量的油並燒開。切好的西紅柿放入鍋中炒一會，這樣炒出來的西紅柿可以預防癌症。將適量的鹽、蔥花同入鍋中。待開鍋後打入已經攪拌均勻的雞蛋液，注意雞蛋液要轉圈打入。然後放入適量的味精和調好的生粉。出鍋後將準備好的蔥段撒入其中即可食用。

4、西紅柿雞蛋麵

兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點);然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴!

5、西紅柿牛腩

牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，加水或者高湯，轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。壓肉的時候炒西紅柿，用4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬裡燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調味

西紅柿最好熟食，但是如果煮的時間太長了，會流失維生素C，所以稍微煮一會兒就能出鍋了。西紅柿能夠幫助消化分解油脂，在吃完油膩食物之後喝一些西紅柿湯是非常有好處的。大家不要再為西紅柿怎樣做而感到為難，快快動手吧。