是。製作糖醋排骨時,將排骨進行焯水處理,既能縮短排骨烹飪的時間,也能使糖醋排骨的口感變得更好。糖醋排骨是特色傳統名菜,成品後色澤紅亮,製作的主要食材為排骨,輔料包括生薑、大蒜、澱粉、醬油、白糖、醋等。製作糖醋排骨使用的白糖和醋,可以根據口味酌情新增。