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香菇先切還是先焯水
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不焯
水。香菇焯水會使其中大部分的成分流失,香菇原有的食用價值大打折扣,而且會使香菇的
口感
受到極大影響。其次,可以將香菇切片,用冷水
浸泡
即可,香菇切片冷水浸泡後可以較大程度保證食材的新鮮感和營養價值。
Tags:
香菇
先焯
先切
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