芝麻、孜然、蔥、香菜、蒜蓉醬、薑絲、辣椒粉、食鹽。在製作羊肉串時,選用羊腿肉最佳。羊腿肉切成小塊在用調料醃製上一到兩個小時即可。烤羊肉可以使用烤箱烘烤,烤箱的溫度調製在200度,大約烘烤二十分鐘左右即可取出。羊肉串可以搭配洋蔥一起食用。