是灰塵。幹棗經過長期風吹日晒,表面會行程一層灰塵,吃之前需要仔細清洗。清洗幹棗時,將幹棗放在溫水中,新增適量的麵粉以及食用鹽浸泡,反覆用清水沖洗乾淨即可。清洗乾淨的幹棗可以直接吃,也可以用於製作冰糖洪災、炒紅棗以及紅棗膏等美食。