10分鐘。製作蒸水蛋時,需要蒸十分鐘左右,這樣蒸的水蛋更鮮嫩可口,若需要吃較老的蒸水蛋,可以將蒸水蛋的時間延長一點,大約12-15分鐘即可。蒸水蛋蒸太長時間是不合適的,會影響水蛋的口味,而且容易將水燒開,水開後的水蛋不易成形,因此須控制時間。