甜。甜蝦跟生長的地域有關,所以吃起來口感會有淡淡的甜味。甜蝦主要分佈在日本東北部以及北海道,質地柔軟味甜,是用於製作壽司的主要材料。甜蝦的烹飪方式多樣,可以水煮、炒制、製作水果沙拉等。甜蝦水煮食可以新增適量的花椒,口感和風味會更好。