甜蝦為什麼甜

甜蝦中含有豐富的穀氨酸和甘氨酸等，所以吃起來口味會偏甜。甜蝦主要分佈在日本東北部以及北海道，質地柔軟，口味甜糯，是製作壽司使用的主要材料。甜蝦的吃法以及烹飪方式多樣，可以煮著吃、蒸著吃、炒著吃、製作水果沙拉等。甜蝦烹飪的時間不宜過久，以免影響口感。