柿子有點澀怎麼辦

1、石灰水脫澀方法。用生石灰和清水按照比例調成石灰水，再將澀口的柿子放入裡面，石灰水淹沒柿子即可。放置幾天時間柿子就會變的很甜、很脆。

2、自然風乾的方法。把澀口的柿子去掉果皮，放在乾淨的容器上進行風乾即可。風乾後的柿子表面會產生一層白霜，直接食用或是去掉白霜食用皆可。

3、使用白酒方法。澀口的青柿子可以沾上少許白酒，之後裝入容器中，再倒入適量白酒，密封好容器即可。放置幾天的時間，就會去掉柿子的澀味。