1、使用黃油。一般的油煎牛排沒有味道,而用黃油煎牛排時會釋放出一種奶香味,刺激味覺和嗅覺。
2、控制好火候。煎牛排的火不宜過大,否則會使得牛排表面已經糊了而牛肉裡面還沒有熟透,或是烹飪的時間太長,導致牛肉老了嚼不動咀嚼費力。